Закуска "Морские ёжики".
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 г.,
сыр твёрдых сортов – 150 г.,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 3 ст. ложки.
Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить майонез и перемешать. Из полученной массы скатать шарики и обвалять их в стружке из крабовых палочек. Для получения стружки крабовые палочки положить в морозилку на 1 час и натереть на мелкой тёрке.
Приятного аппетита!
Elpis.
Тесто:
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. майонеза
1 ст. муки
1 ч. л. соды
Начинка:
1 луковица
2 картошки
200 гр. рыбы
уксус
Приготовление: замесить тесто не очень крутое тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Мелко порезать лук, полить его уксусом и отжать. Картошку мелко порезать положить на полотенце, чтобы обсохла. Рыбу очень мелко порезать. Больше половины теста выпить в смазанную подсолнечным маслом форму, сверху разложить начинку и залить всё остатками теста, чтобы вся начинка была закрыта. Выпекать в духовке на маленьком огне до золотого цвета.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
3-4варёные картофелины
2 варёные морковки
варёная куриная грудка
1 луковица
100г. сыра
1 яблоко
300г. чернослива
5варёных яиц
350г. майонеза
соль по вкусу
для украшения:
маслины
красный болгарский перец
зелень
Приготовление: салат выкладываем слоями в форме котика, каждый слой промазываем майонезом и подсаливаем. Слоя выкладываем в следующей последовательности: порезанная мелко куриная грудка, мелко нарезанный лук, картошка на тёрке, яйца на тёрке (белки от трёх яиц оставить), сыр на тёрке, яблоко на тёрке, морковь на тёрке. Верх украшаем натёртым белком, мелко нарезанным черносливом. Глазки, носик, коготки – маслины, ротик – кусочек перца, бантик на хвостике – перчик, оформляем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
2 вареные морковки
2 картофелины
1 банка шпрот
3 вареных яйца
150г сыра
Майонез
Зелень
Приготовление: выкладываем слоями в следующей последовательности:
1) натертая на крупной терке морковка, смазываем майонезом
2 )натертая картошка, полить сверху маслом от шпрот
Затем у рыбок отделить хвостики, на время отложить, оставшуюся часть шпрот размять вилкой.
3) поверх картошки выложить размягченные шпроты, смазать майонезом
4) яйца мелко порубить, смазать майонезом
5) натертый сыр, смазать майонезом
В салат вставить рыбные хвостики и обильно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
крабовые палочки -250 гр.
4 яйца
тертый швейцарский сыр -70 гр.
огурец св.- 150 гр.
1 зелёное яблоко
укроп
зелёный лук
красный и желтый болгарский перец
маленькая баночка кукурузы
перец из мельницы
соль и майонез по вкусу
Приготовление: нарезать мелко крабовые палочки и огурец. Яйца потереть на тёрке, оставив 2 желтка для украшения. Яблоко очистить и натереть. Зелень нарезать, оставив немного для украшения. Заправить салат майонезом. Затем посолить и поперчить. Сформировать на блюде из салата цифру восемь. Украсить тёртым желтком и зеленью. Сбоку из веточек укропа и кукурузы сделать мимозу. Из кружочков перца сделать цветочки, а серединку из кончика белка. Стебли и листья из зелёного лука.
Приятного аппетита!
Елена.
Луковые блинчики по-габровски.
Ингредиенты:
зелёный лук с головками – 250 г.,
мука – 4 ст. ложки,
яйцо – 1шт.,
майонез (или сметана) – 2 ст.
ложки, брынза – 50 г.,
сода (или разрыхлитель теста) – на кончике ножа,
соль – 1/2 ч. ложки,
вода – 1 ст. ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Лук промыть и мелко нарезать. Посолить и размять, чтобы лук выпустил немного сока. Добавить яйцо, майонез, воду и муку перемешанную с содой, всё размешать до получения однородной массы.
Брынзу натереть на крупной тёрке и соединить с луковой смесью, перемешать.
Тесто выкладывать столовой ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом и обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Луковые блинчики подавать на стол горячими, полив сметаной.
Приятного аппетита!
Elpis.
О.Раджапова "Фрукты. Ягода. Весна."
Сегодня День рождения Ирины. Жизнерадостная, подвижная, целеустремлённая, и в то же время ранимая, чувствительная, трогательная. Такая разная и такая родная – моя племянница Иринка.
Весна за окнами сияет, посмотри!
Прекрасен мир, цветением объят…
Возьми же ясность утренней зари,
Дыханья свежесть пусть подарит сад,
И пусть сияют радостно глаза,
И пусть душа от счастья запоёт,
Пусть мимо прошумит гроза,
Пусть только радость дарит каждый год!
Дружная семья, любящие родственники, верные друзья – есть кому помочь подготовить праздничный стол. Внесу и я свою лепту, предложу несколько рецептов. Во второй день весны хочется чего-то необычного, лёгкого, фруктового. Ириш, а как тебе такое меню:
Салат “Мандариновый каприз”.
Ингредиенты:
курица – 120 г.,
мандарин – 75 г.,
майонез – 60 г.,
рис – 45 г.,
яблоко – 45г.,
огурец – 345 г.,
чернослив – 45 г.,
листовой салат – 15 г.,
зелень – 5 г.
Отварную курицу нарезать поперек волокон тонкими широкими пластинами. Рис перебрать и отварить до готовности. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Огурцы нашинковать соломкой, помидоры – дольками. Мандарины разобрать на дольки и очистить от кожицы. Чернослив запарить и очистить от косточек. Огурцы, помидоры, яблоки и рис перемешать с майонезом, положить горкой в салатник на листья салата, украсить пластинами курицы, мандаринами, черносливом и зеленью.
Мясная запеканка по-варшавски.
Ингредиенты:
яблоко – 400 г.,
сахарный песок – 1 ст.ложка,
уксус – 2 ст. ложки,
гвоздика – 2 шт.,
имбирь – 1 ч. ложка,
мясной фарш – 500 г.,
лук – 2 шт.,
панировочные сухари – 3 ст.ложки,
сливочное масло – 3 ст.ложки,
вода – 0,5 литра,
соль по вкусу.
Сварить маринад из воды, уксуса, сахара, гвоздики, имбиря. Яблоки нарезать дольками, залить маринадом и настаивать 20 минут. Огнеупорную стеклянную форму смазать маслом, положить в неё слой мясного фарша, слой яблок, предварительно слив маринад, сверху — опять слой мяса, несколько кусочков масла и запекать в духовке 30 минут. На стол подавать в стеклянной форме. На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре.
Фруктовый десерт “Апельсиновое очарование”.
Ингредиенты:
апельсин – 4 шт.,
яблоко – 1 шт.,
банан – 1 шт.,
киви – 2 шт.,
мороженное – 100 г.,
шоколад – 50 г.
Апельсины разрезать на 2 половины. Ложкой выбрать мякоть так, чтобы не повредить кожуру. Мякоть апельсина нарезать кусочками. Яблоко, банан, киви очистить и порезать. Добавить мороженное и перемешать. Полученной массой начинить апельсиновую кожуру и посыпать тёртым шоколадом.
Ирина, с Днём рождения!
С любовью, Elpis.