Гурманология

А.Хомчик "Хорошее утро."

Сегодня День рождения моего папули. Мне не подобрать слов, чтобы описать свою дочернюю любовь. Он так много значит для меня, что не хватит и недели для рассказов о самом близком мне человеке.

Какое счастье, что у нас есть Кто-то,
Кому ты нужен, нужен ты любой!
Кто проявляет к нам свою заботу,
На чьём плече находим мы покой.

Кто выслушает нас и не осудит,
Кто руку верную в нужде подаст,
Кто злость в душе бушующей остудит
И никогда, в несчастье не предаст.

Как хорошо, что этот Кто-то рядом,
Когда нет сил на свете больше жить.
Он все поймёт и тёплым, добрым взглядом
Подскажет, что же делать, как же быть.

Ещё, тот Кто-то просто пожалеет,
И посочувствует твоей судьбе
И нежно на груди своей пригреет,
Не думая, при этом, о себе.

Какое счастье, у меня есть «Кто-то» –
Соломинка на жизненном пути,
Спасение моей души – его забота.
Какое счастье – у меня есть ТЫ!

Папуля прекрасно готовит, талантливый человек талантлив во всём. Кухня его разнообразна, но есть одно блюдо, которое всегда присутствует на праздничном столе, это грибы в сметане. Воспоминания о совместных трапезах и навеяли «грибное» настроение.

Белые грибы в сметане.

Вам потребуется:
белые грибы – 1 кг.,
сыр тёртый – 100г.,
масло – 50 г.,
лук репчатый – 2 головки,
сметана – 2 стакана,
мука – 1 ст.л.,
соль, перец по вкусу.
Нарезанные грибы поджарить, залить сметанным соусом, выложить в формочки, сверху положить по маленькому кусочку масла и слой тёртого сыра и запечь в духовом шкафу. Соус: смешать 2 стакана сметаны (если сметана густая, можно развести молоком), 1 ст.л. муки, мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец и при непрерывном помешивании прокипятить 5-10 мин.

Грибы в сметане по-французски.

На 4 порции вам потребуется:
1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
4 ст. ложки сливочного масла,
500 г. мелко нарезанных грибов (лучше шампиньонов),
1 чайная ложка соли,
1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца,
1 стакан сметаны.
Лук обжарить в сковороде на сливочном масле на сильном огне 5 минут. Положить грибы, соль и перец и обжаривать грибы на среднем огне до тех пор, пока из них не выпарится вся влага. Добавить сметану. Хорошо перемешать. Довести до кипения, но не давать кипеть. Подавать на тарелках или на подсушенном хлебе.

Чтобы порадовать виновника торжества, в папин день рождения мы всегда готовим беляши, он их обожает. Вот и сегодня я не смогла обойти эту тему, поэтому расскажу откуда в Россию пришёл данный рецепт, но сделаю это позже в другой статье, в иной рубрике. А сейчас ещё раз хочу поздравить своего папулю.

Папочка, с Днём рождения!

С любовью, Elpis.