Posts Tagged ‘второе блюдо’
Среда, Декабрь 28th, 2011
Ингредиенты на 4 порции:
свинина – 800 г.,
замороженные опята – 400 г.,
картофель – 8 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
бульон – 2 стакана,
сметана – 8 ст.ложек,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Картошку нарезать кубиками, разложить по горшочкам, посолить и залить по 1/2 стакана бульона.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь на тереть на крупной тёрке. Подготовленные овощи соединить, посолить, добавить опята и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Выложить на картошку в горшочки.
Мясо нарезать кубиками и обжарить до румяной корочки. Выложить в горшочки. Посолить, поперчить и покрыть все составляющие в горшочках сметаной.
Запекать в духовом шкафу 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, лук, морковь, мясо, опята, основное блюдо, рецепт, свинина, сметана
Posted in Вторые блюда. | 1 Comment »
Четверг, Декабрь 22nd, 2011
Грибы фаршированные сыром.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 4 ст.л,
майонез – 3 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек. Ножки грибов измельчить, добавить мелко рубленый репчатый лук, поперчить, посолить и обжарить на 2 ст.ложках растительного масла в течении 5 минут.
В подготовленную массу добавить 100 г. тёртого сыра и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, поверх которой распределить 100 г. тёртого сыра смешанного с майонезом.
Грибы выложить на противень смазанный 2 ст.ложками растительного масла и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 16th, 2011
Рыба, запечённая в лаваше.
Ингредиенты:
потрошёная рыба – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сливочное масло – 1 ч.ложка,
растительное масло – 1 ст.ложка,
кинза,
петрушка,
тонкий лаваш – 1 лист,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Зелень кинзы и петрушки, чеснок мелко порубить, помидор нарезать кубиками, соединить, добавить сливочное масло и перемешать. Рыбу поперчить, посолить и нафаршировать “зелёной” начинкой.
Тонкий лаваш смазать растительным маслом, завернуть в него подготовленную рыбу и сверху смазать ещё раз растительным маслом. Уложить в форму для запекания и запекать 30 минут при температуте 190 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, запеченная рыба, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, помидор, рецепт, рыба, Рыбный день., сливочное масло, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Декабрь 13th, 2011
Грибы фаршированные мясом курицы.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
филе курицы – 200 г.,
яйцо – 3 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 100 г.,
растительное масло – 2 ст.л,
сметана – 4 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Яйца измельчить.
Филе курицы отварить, а затем пропустить через мясорубку вместе с ножками грибов. Добавить яйца, сметану, поперчить, посолить и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, посыпать тёртым сыром.
Грибы выложить на противень смазанный растительным маслом и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, мякоть курицы, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сметана, сыр, филе курицы, шампиньоны, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 9th, 2011
Курица фаршированная виноградом.
Ингредиенты:
курица – 1 шт.,
виноград – 500 г.,
соль.
Маринад:
лимон – 1 шт.,
корень имбиря – 4 см.,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чеснок – 7 зубчиков,
корица – 1/6 ч.ложки.
Способ приготовления:
Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, добавить сок лимона, оливковое масло и корицу, перемешать.
Курицу натереть солью и маринадом снаружи и изнутри и оставить на 3 часа мариноваться.
Нафаршировать курицу виноградом, скрепить брюшко зубочистками или зашить ниткой.
Выложить в форму для запекания и запекать 60 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: виноград, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, лимон, мясо, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 3 Comments »
Четверг, Декабрь 8th, 2011
Шампиньоны фаршированные брынзой и семечками.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
брынза – 200 г.,
сок лимона – 2 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
семечки подсолнечника – 2 ст.ложки,
семечки кунжута – 2 ст.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Сок лимона смешать с 1 столовой ложкой растительного масла и солью, смазать этой смесью шляпки грибов.
Ножки шампиньонов измельчить и обжарить на 2 столовых ложках растительного масла.
Брынзу размять вилкой, смешать с семечками подсолнечника и кунжута, добавить обжареные грибы и перемешать.
Полученным фаршем начинить шляпки шампиньонов, выложить на противень и запекать в духовом шкафу 25 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, кунжут, лимон, основное блюдо, подсолнечник, растительное масло, рецепт, семечки, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Вторник, Декабрь 6th, 2011
Курица в апельсинах.
Ингредиенты:
курица – 1шт,.
апельсин – 2 шт.,
оливковое масло – 4 ст.ложки,
паприка – 1/2 ч.ложки,
пучок зелени (петрушка, укроп или кинза) ,
чёрный молотый перец – 1/8 ч.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Курицу разрезать на порционные куски.
Сок 1 апельсина смешать с оливковым маслом, паприкой, мелко рубленой зеленью, чёрным мотлотыйм перцем и солью.
Куски курицы сложить в миску, залить смесью, перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 3 часа.
Апельсин нарезать кружками.
Куски курицы выложить в форму для запекания, сверху уложить апельсин и залить маринадом.
Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, мясо, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »