Posts Tagged ‘десерт’
Четверг, Декабрь 9th, 2010
Компоненты:
тесто:
5 стаканов муки
400 г. маргарина
400 г. сметаны
1 ч.л. соды гашеной в 1 ст.л. уксуса
3 яйца
начинка:
100 г. сливочного масла
500 г. сахара
500 г. орехов (я смешала арахис, фундук и грецкие орехи)
1 яйцо
сироп:
1 стакан мёда
1 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Способ приготовления:
1. Тесто замесить из ингредиентов. Разделить на 5 колобков и поставить в холодильник минут на 30-60.
2. Заготовки из теста раскатать. Каждый слой-лист теста поочерёдно укладывать в форму, смазывая растопленным сливочным маслом и посыпая 1/4 начинки из смешанных сахара и орехов, пропущенных через мясорубку, верхний лист смазать яйцом и слегка надрезать ромбами. Поставить в духовку, разогретую до температуры 250 градусов, через 20 минут достать и сделать разрезы до конца. Можно украсить грецким орехом,каждый орешек слегка утопить в центре получившегося ромба.
3. Сироп варить 10 минут до загустения. После чего залить им тесто и выпекать до полной готовности 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Соня.
Tags: восточные сладости, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мёд, медовый спас, мука, орехи, пахлава, рецепт, сдоба, сладости, сметана, яйцо
Posted in Сладкоежкам! | 2 Comments »
Вторник, Ноябрь 23rd, 2010
Денис – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “принадлежащий Дионису”.
Денис растёт общительным ребёнком. Его лучшими друзьями становятся не только дети в округе, но и соседские собаки, которых он по дороге в школу подкармливает бутербродами. Если дома у него появится четвероногий друг, то это поможет воспитать в Денисе такие качества, как обязательность, трудолюбие, заботливость. В школе он учится хорошо, хотя порой получает замечания от учителей за беспокойное поведение, но это не беда, ведь Денис ещё ребёнок, а когда он вырастет, то станет усидчивым и аккуратным. А пока Дениска прибывает в детстве, удивите его именным шоколадным десертом в День Ангела!
Шоколадные трюфели “Дениска”.
Шоколадные трюфели "Дениска".
Ингредиенты на 45 штук:
молочный шоколад – 200 г.,
сливки 30%-ной жирности – 100 мл.,
сливочное масло – 80 г.,
какао-порошок для посыпки.
Молочный шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить в миксере, добавить шоколад, перемешать в течение 1 минуту, влить растопленное на водяной бане сливочное масло, после чего взбивать ещё 2 минуты. Сливочно-шоколадную массу поставить в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет. Из остывшей массы скатать шарики, выложить их на пергамент или фольгу и поставить в холодильник ещё на 30 минут. Шарики обвалять в какао-порошке или вафельной крошке.
Приятного аппетита!
Денисы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Денис, Дениска, десерт, Еда, Именины., какао, кулинария, рецепт, С Днём Ангела!, сливки, сливочное масло, трюфель, шоколад, шоколадный десерт, шоколадный трюфель
Posted in Именины., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 22nd, 2010
Банановое суфле.
Ингредиенты:
банан – 2 шт.,
сахар – 3 ст.ложки,
яйцо – 5 шт.,
корица – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1 ч.ложка.
Бананы очистить и протереть через сито. Яичные желтки соединить с сахаром, тщательно растереть, смешать с банановым пюре, после чего постепенно ввести взбитые белки.
Полученную массу выложить в смазанные маслом формы и запекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Сразу после запекания банановое суфле посыпать корицей, сверху – сахарной пудрой и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: банан, банановое суфле, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, сахар, суфле, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010
Фрукты в желе.
Ингредиенты:
смесь фруктов (апельсины, клубника, бананы и груши) – 1 кг.,
сахар – 200 г.,
желатин (или агар-агар) – 45 г.,
сухое белое вино – 900 мл.,
лимон – 2 шт.
Желатин залить холодной кипячёной водой из расчёта 1 к 6 и дать набухнуть 40 минут, после чего растворить на слабом огне, но не доводить до кипения.
300 мл. воды довести до кипения, добавить сахар и перемешать, охладить до 40 градусов и соединить с растворённым желатином. Снова доведсти до кипения, добавить сок 2 лимонов и сухое белое вино.
Фрукты нарезать одинаковыми по размеру кусочками, уложить слоями в форму и залить приготовленным желе. Поставить в холодильник на 3 часа.
Перед подачей на стол форму с желе погрузить в горячую воду на несколько секунд и выложить содержимое на плоскую тарелку.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, желе, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, рецепт, сухое белое вино, фруктовое желе
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Ноябрь 19th, 2010
Крупяной мусс с клюквой.
Ингредиенты на 1 порцию:
манная крупа – 15 г.,
сахар – 1 ст.ложка,
клюква (можно заменить на замороженную красную смородину) – 2 ст.ложки,
ягодный сироп – 1 ст.ложка
горячая вода – 200 мл.
Клюкву промыть, обдать кипятком, ягоды размять и отжать сок. Выжимки из клюквы залить горячей водой, варить 10 минут и процедить. Отвар вновь довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить сахар и варить 20 минут на слабом огне. После чего охладить, взбить в пышную массу, добавить отжатый клюквеный сок, размешать, разлить в креманки и охладить 30 минут в холодильнике.
К столу подавать в холодном виде, украсив ягодами.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, клюква, красная смородина, кулинария, кулинарные эксперименты, манка, манная крупа, мусс, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Ноябрь 17th, 2010
Шоколадное суфле "День и ночь".
Ингредиенты:
молочный шоколад – 100 г.,
белый шоколад – 100 г.,
сливки 35% – ной жирности – 500 мл.,
сахар – 1 стакан,
желатин – 20 г.
Замочить желатин в 150 мл. холодной воды и отставить на 40 минут, после чего довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.
Пока желатин разбухает в холодной воде молочный шоколад растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.
Отдельно на водяной бане растопить белый шоколад и также охладить.
Сливки с помощью блендера взбить с сахаром и разделить на две части, в одну добавить молочный шоколад и половину желатина, хорошо перемешать; в другую часть добавить белый шоколад, оставшийся желатин и перемешать. Получившиеся массы разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой – тёмное, после чего поставить в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, сахар, сливки, суфле, шоколад, шоколадное суфле, шоколадный десерт
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
