Posts Tagged ‘кабачок’
Пятница, Декабрь 4th, 2009
Рагу из телятины с грибами.
Продукты:
0,5 кг. мякоти телятины;
150 г. шампиньонов;
100 мл. растительного масла;
150 г. репчатого лука;
150 мл. белого вина;
200 г. томатов в собственном соку;
100 г. муки;
чеснок;
сливочное масло;
соль, перец, зелень.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/ragout.htm
Кускус с говядиной и овощами.
Кускус с говядиной и овощами.
Продукты:
1 кг. бескостной говядины,
3 ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
3 помидора,
1 стакан томатного сока,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. л. острой приправы к мясу,
2 моркови,
2 репы,
2 сладких перца,
1 кабачок,
1 початок кукурузы,
2 стакана кускуса,
2 стакана воды,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. соли
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000014.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, говядина, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кукуруза, кулинария, кускус, лук, морковь, мука, мясо, о пользе пищи, помидор, растительное масло, репа, рецепты, сливочное масло, стресс, телятина, чеснок, шампиньоны
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Ноябрь 11th, 2009
Олья сырная с креветками.
Рецепт традиционного испанского супа – ольи.
Ингредиенты (на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
паприка молотая 1 г;
петрушка свежая 1,3 г;
хлеб Чиабатта 60 г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/olya_cheese.htm
Тёплый салат с кальмарами.
Рецепт оригинального диетического блюда – тёплый салат с кальмарами.
Ингредиенты:
кальмары – 200 г;
овощи (морковь, паприка, помидоры, цукини, лук-порей) и грибы – все по 30 г;
чеснок и специи – по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salad_squid.htm
Tags: белое вино, горчица, гречка, гречневая крупа, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кальмар, креветки, кулинария, лимон, лук, мёд, медовый спас, морковь, мука, паприка, петрушка, помидор, растительное масло, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, сыр, сыр Гауда
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 8th, 2009
Ингредиенты:
300 г. куриного мяса
200 г. консервированных кабачков
1/2 банки консервированного зеленого горошка
2 яйца
Для соуса:
100 г. сметаны
100 г. майонеза
петрушка
укроп
соль по вкусу
сахар по вкусу
Приготовление: мясо нарезать на кусочки, обжарить. Кабачки нарезать кубиками. Яйца разрезать на 4 дольки. Приготовить соус: смешать сметану с майонезом, петрушку, укроп, соль и сахар по вкусу. Мясо, кабачки, горошек заправить соусом. В салатницу выложить сначала дольки яиц, на них салат, сверху украсить кольцами яиц и зеленью и зеленым горошком.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный горошек, кабачок, кулинария, курица, курятина, майонез, мясо, петрушка, рецепт, рецепты, салат, сахар, сметана, укроп, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 5th, 2009
Норвежская закуска.
Ингредиенты:
Закуска:
семга 60г;
цукини 40г;
Пармезан 20г;
кунжут 5г;
лимон 10г;
соль, перец.
Соус:
вешенки 50г;
белое сухое вино 50мл;
сливки 33% 100мл;
болгарский перец 20г;
лук-порей 10г;
куркума 1г;
соль.
Украшение:
листья салата 50г;
лимон 10г;
маслины 10г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/norwegian_snack.htm
Лосось с картофельным рагу.
Ингредиенты:
филе лосося – 720 г;
перец болгарский (жёлтый и красный по 120 г);
лук-резанец – 20 г;
сладкий картофель – 240 г;
обычный картофель – 240 г;
сливки – 320 г;
белое вино – 250 мл;
петрушка – 25 г;
лук шарлот – 90 г;
вино “Сансер” – 320 мл.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salmon.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, гурманология, Еда, кабачок, картошка, кулинария, кунжут, куркума, лимон, лосось, лук, маслины, пармезан, петрушка, рецепты, рыба, Рыбный день., сёмга, сливки, сыр, цуккини
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Суббота, Октябрь 3rd, 2009
Пирог с кабачками и брынзой.
Необходимые продукты на 8 порций:
1 пачка готового слоёного теста,
100 – 150 г. маргарина.
Для начинки:
4 кабачка,
4 яйца,
100 мл. молока,
300 г. брынзы,
крошки 2 ломтиков чёрствого хлеба,
5 – 6 веточек петрушки,
4 – 5 веточек укропа,
2 – 3 столовые ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, натереть на тёрке и переложить в дуршлаг, откинуть на 30 минут.
Яйца и молоко взбить блендером, добавить измельчённую брынзу и предварительно запечённые в сухой сковородке крошки хлеба. Посыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом и тщательно размешать.
Кабачки обжаривать 1 – 2 минуты в растительном масле, затем дать им остыть и смешать с яичной начинкой.
Маргарин растопить и промазать им дно противня, который по размеру должен быть меньше, чем раскатанный лист слоёного теста. Положить в противень 3 слоя теста так, чтобы покрыть не только дно, но и стенки, затем промазать тесто маргарином. Выкладывать слои таким же образом до тех пор, пока не останется половина теста. Выложить начинку равномерным слоем и покрыть её остальными листами теста, промазывая их маргарином.
Острым ножом сделать надрезы на поверхности пирога и заполнить их кусочками маргарина. Печь до золотисто-коричневого цвета в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С. Вынуть из духовки, сбрызнуть корочку холодной водой, чтобы она немного обмякла, и обернуть форму тканью. Через 10 минут можно подавать к столу.
Tags: белый хлеб, брынза, гурманология, Еда, кабачок, кипр, кипрская кухня, кулинария, Кухни народов мира., маргарин, молоко, национальная кухня, петрушка, пирог, растительное масло, рецепт, сдоба, слоёное тесто, сыр, укроп, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Среда, Сентябрь 23rd, 2009
Рулеты из лосося со шпинатом.
Рецепт приготовления необычного рецепта, рулетов из лосося со шпинатом в композиции с овощными роллами.
Ингредиенты:
лосось филе б/к 200 г;
шпинат 30 г;
чеснок рубленый. 5 г;
оливковое масло 20 г;
миндаль резаный 5 г;
цукини 70 г;
консервированные мандарины 50 г;
сливки 50 г;
лук зеленый 2 стрелки.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/stuffed_salmon.htm
Мусс рыбный.
Рецепт приготовления нежного и изысканного рыбного мусса.
Ингредиенты:
филе судака (без кожи) – 150 г;
филе лосося – 70 г;
яичный желток – 1 шт;
для украшения – красная икра, овощи, укроп.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/fish_mousse.htm
Рулеты из лосося со шпинатом.
Рецепт приготовления необычного рецепта, рулетов из лосося со шпинатом в композиции с овощными роллами.
Ингредиенты:
лосось филе б/к 200 г;
шпинат 30 г;
чеснок рубленый. 5 г;
оливковое масло 20 г;
миндаль резаный 5 г;
цукини 70 г;
консервированные мандарины 50 г;
сливки 50 г;
лук зеленый 2 стрелки.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/stuffed_salmon.htm
Мусс рыбный.
Рецепт приготовления нежного и изысканного рыбного мусса.
Ингредиенты:
филе судака (без кожи) – 150 г;
филе лосося – 70 г;
яичный желток – 1 шт;
для украшения – красная икра, овощи, укроп.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/fish_mousse.htm
Tags: кабачок, лосось, лук, мандарин, миндаль, овощи, оливковое масло, орехи, растительное масло, рыба, Рыбный день., сливки, судак, фрукты, чеснок, шпинат, яйцо
Posted in Рыбный день. | No Comments »
