Posts Tagged ‘какао’

Овсяное печенье “Таллинский вечер”.

Суббота, Октябрь 30th, 2010
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 300 г.,
молоко – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
творог – 200 г.,
маргарин – 100 г.,
сахар – 100 г.,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
какао-порошок – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – 4 ст.ложки,
3%-й уксус – 1 ст.ложка,
сода – 1/2 ч.ложки.
Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить до набухания. Муку перемешать с крахмалом, какао—порошок и сахаром, добавить творог, размягченный маргарин, яйцо, соединить с овсянной массой и тщательно вымесить. Ввести соду, гашенную уксусом, и перемешать.
На смазанный маслом противень выложить полученное тесто, разровнять и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Готовый пласт нарезать ромбиками, уложить на блюдо горкой и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Овсяное печенье "Прибалтийский вечер".

Овсяное печенье "Таллинский вечер".

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 300 г.,
молоко – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
творог – 200 г.,
маргарин – 100 г.,
сахар – 100 г.,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
какао – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – 4 ст.ложки,
3%-й уксус – 1 ст.ложка,
сода – 1/2 ч.ложки.

Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить до набухания. Муку перемешать с крахмалом, какао и сахаром, добавить творог, размягченный маргарин, яйцо, соединить с овсянной массой и тщательно вымесить. Ввести соду, гашенную уксусом, и перемешать.
На смазанный маслом противень выложить полученное тесто, разровнять и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пласт нарезать ромбиками, уложить на блюдо горкой и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Elpis.

Именины у Максима?

Четверг, Август 12th, 2010

Максим – имя происходит от латинского слова “максимус”, имеющее значение “величайший”.
С самого раннего детства Максим не доставляет родителям и учителям никаких хлопот. Он хорошо учится и ладит со своими сверстниками. Читает разные книги, с удовольствием ходит в театр на детские спектакли, у него развивается богатое воображение. И в то же время Максим с успехом посещает спортивные секции, где также занимает лидерские позиции. В домашних условиях этот мальчуган заботливый сын и внук, этакий маленький помощник и даже кулинар. Порадуйте своё сокровище в День Ангела, приготовив для него именной торт, вкусный и оригинальный.

Торт “Максим”.

Торт "Максим".

Торт "Максим".

Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло – 200 г.,
варёный яичный желток – 5 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
грецкие орехи – 100 г.,
изюм – 100 г.,
сода, гашёная уксусом – 1/2 ч.ложки;
для глазури:
сливочное масло – 50 г..
сметана – 8 ст.ложек,
сахар – 1 стакан,
какао – 2 ч.ложки;
для украшения:
сливочные вафли – 200 г.,
вяленая вишня – 20 г.

Яичные желтки натереть на мелкой тёрке, сливочное масло – на крупной тёрке, соединить оба ингредиента. Добавить сметану, соду, муку и тщательно вымесить до однородной массы. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Из теста сформировать лепёшки, в центр каждой положить изюм и орешек, после чего скатать шарики.
Шарики выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусах.
Для приготовления глазури в сотейнике соединить все компоненты, перемешать, довести до кипения на маленьком огне и варить 3 минуты.
Для обсыпки сливочные вафли натереть на мелкой тёрке.
Испечённые и охлаждённые шарики макать в глазурь, после чего обвалять в вафельной крошке. Подготовленные таким образом шарики выложить на блюдо горкой и украсить вишней.
Приятного аппетита!

Максимы, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.

Пирог-манник “Зебра”.

Воскресенье, Май 16th, 2010

Пирог-манник “Зебра”.

Пирог-манник "Зебра".

Пирог-манник "Зебра".

Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 0,5 стакана,
кефир – 1,5 стакана
какао – 5 ст.ложек,
сода – 1 ч.ложка,
соль – 0,5 ч.ложки,
растительное масло – 1 ст.ложки.

Способ приготовления:
В манную крупу влить кефир, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Яйцо взбить с сахаром, соединить с тестом, добавить соль и соду, погашенную уксусом.
Полученную смесь разделить на 2 равные части. В одну из них добавить какао и вымесить.
Форму для пирога смазать растительным маслом. Тесто выливать столовой ложкой поочерёдно белое, затем коричневое, белое, коричневое и т.д. Выпекать пирог 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.
На стол подать с чаем или молоком.
Приятного аппетита!

Elpis.

Десерт “Шоколадная колбаса”.

Четверг, Май 6th, 2010

Десерт “Шоколадная колбаса”.

Шоколадная колбаса.

Шоколадная колбаса.

Ингредиенты:
печенье – 300 г.,
сливочное масло – 200 г. (1 пачка),
сахар – 1 стакан,
какао – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.,
грецкие орехи – 30 шт.,
вода – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Сахар смешать с какао и всыпать в растопленное сливочное масло, добавить воду, довести до кипения в течение 5 минут на медленном огне. Полученную массу остудить и соединить со взбитым яйцом. Грецкие орехи порубить, печенье измельчить на мясорубке. Все ингредиенты тщательно смешать, затем выложить в целлофан, завернуть, чтобы получилась колбаса и поместить в холодильник.
Нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и подать на стол к чаю или кофе.
Приятного аппетита!


Elpis.

Максим, с Днём рождения!

Четверг, Апрель 29th, 2010
Е.Борисова "Синий натюрморт."

Е.Борисова "Синий натюрморт."

Сегодня День рождения Максима. 14 лет – интересная пора, начало пути из детства в совершеннолетие.

14 лет – прекрасный возраст:
в кармане паспорт, шторм в душе.
И хочется (безумно просто!)
быть всеми признанным уже!

Ты сможешь, знаю, ты добьёшься!
Преодолеешь океан.
И победителем вернёшься:
в четырнадцать ты – капитан!

Но помни, что с тобою рядом
и те, о ком забыть нельзя!
Они – твой тыл, твоя награда:
твои родные и друзья!

У моего племянника масса достоинств, не смотря на юный возраст, на него во многом можно положиться. Он ответственно подходит к выполнению всех задач. И в свой День рождения отлынивать от подготовки праздничного стола тоже не станет. Он уже кулинар со стажем, специалист в области выпечки! Вот такой у меня замечательный племянник – общительный, доброжелательный, заботливый и красивый, настоящий принц!

Торт “Лакомство для принца”.

Ингредиенты:
для теста: яйца – 5 шт.,
сливочное масло – 150 г.,
сахар – 200 г.,
мука – 125 г.,
какао – 2 ст.л.,
миндаль или другие орехи – 125 г.,
разрыхлитель – 1 пакетик.
Для начинки: консервированные (или свежие) вишни – 1 банка,
крахмал – 30 г.,
желатин 1-2 ст.л.
Для крема: сгущенка – 1 банка,
сливочное масло 250-300 г.

Яичные желтки взбить с 1 ст.л. сахара и сливочным маслом комнатной температуры в пену. Вмешать муку, добавить орехи и разрыхлитель для теста. Яичные белки взбить в плотную массу, постепенно добавляя сахар и осторожно добавить в тесто. Разъёмную форму диаметром не более 26 см хорошо смазать жиром и выложить в неё тесто. Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовый бисквит осторожно вынуть из формы и дать ему полностью остыть (лучше всего оставить на ночь). Тем временем, вишни с крахмалом и небольшим количеством сока довести до кипения, добавить желатин, вымешать и остудить. Ложкой аккуратно выбрать середину бисквита так, чтобы дно и стенки были толщиной по 3 см. и выложить туда вишнёвую массу. 2/3 бисквитной крошки обжарить и дать остыть. Соединить с оставшейся необжаренной крошкой. Взбить сгущёнку с маслом, смешать с бисквитной крошкой, выложить и разровнять по поверхности торта.
Приятного аппетита!

Максим, с Днём рождения!

С любовью, Elpis.

Рисовый десерт. Марокканская кухня.

Понедельник, Апрель 26th, 2010

getImageИнгредиенты:
200 гр. риса
1/2 л. молока
100 гр. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка соли

Для подливки:
100 гр. сахарной пудры
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка воды
4 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление: сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Остудить и разложить в чашки. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло. Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис. Подать в холодном виде.

Приятного аппетита!

Елена.

Шоколадный торт.

Воскресенье, Апрель 4th, 2010

getImageБисквит:
3 ст.л. какао
225 г. масла
225 г. сахара
4 яйца
1 ч.л. ванилина
225 г. муки
1 п. разрыхлителя
Крем:
175 г. масла
575 г. сахарной пудры
100 г. шоколада
Глазурь:
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
50 г. масла.
Приготовление: размешать какао в 3 ст.л. воды. Растопить масло, добавить сахар, какао, яйца, ванилин, муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать и выпекать 40 мин. при 180 г. Остудить, разрезать на 3 коржа. 2 коржа промазать кремом.
Крем: подогреть масло, 6 ст.л. воды, 225 г. сахарной пудры. Довести до кипения, добавить остальную пудру, кусочки шоколада и размешать до однородной массы. Остудить.
Верхний корж залить глазурью: сахар смешать с какао и молоком, прогреть, добавить масло. Проварить на медленном огне до однородной массы.
Готовый торт можно украсить растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Елена.