Posts Tagged ‘корица’
Суббота, Июнь 19th, 2010
Ингредиенты:
6 твердых груш
1 бутылка сухого вина
100 гр. сахара
Цедра с 1/2 лимона
1 палочка корицы
2 гвоздики
Приготовление: чистим груши и выкладываем на дно кастрюли. Заполняем кастрюлю вином и кладем лимонную цедру, палочку корицы, гвоздику и сахар, закрываем крышкой и варим на среднем огне 40 минут. Снимаем крышку и варим еще дополнительных 10 минут. Вытаскиваем груши, увеличиваем газ и даем кипеть сиропу до тех пор ,пока он не испарится наполовину, остужаем. Выкладываем груши на блюдо и поливаем сиропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гвоздика, груши, груши в красном вине, гурманология, десерт, Еда, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, палочка карицы, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сухое вино, цедра лимона
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Вторник, Март 16th, 2010
Картофельные ньоки с тыквой.
Состав:
мякоть тыквы – 1,2 кг.,
картофель – 400 г.,
пшеничная мука – 280 г.,
сыр Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) – 160 г.,
сливочное масл0 – 150г.,
яйцо – 1 шт.
мускатный орех,
молотая корица,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезанную кусками мякоть тыквы испечь в духовке, прогретой до 180°С, до мягкости, прикрыв фольгой.
2. Картофель вымыть, опустить в холодную воду, отварить до готовности, очистить и сделать пюре.
3. Тыкву протереть через сито, смешать с картофельным пюре. Добавить муку, 2/3 натёртого сыра и специи, перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто.
4. На присыпанной мукой поверхности скатать из полученного теста колбаски диаметром 2 см, нарезать их кусочками длиной 2 см. Можно скатать из теста шарики диаметром 1 см и, прокатив каждый из них по столу при помощи вилки, придать им слегка сплющенную, ребристую форму.
5. Отварить ньоки в кипящей подсоленной воде. Как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
6. Готовые ньоки выложить в прогретую и смазанную маслом суповую чашку. Полить растопленным сливочным маслом и посыпать 1/3 тёртого сыра Пармезан.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: гурманология, Еда, итальянская кухня, картошка, корица, кулинария, Кухни народов мира., мука, мускатный орех, национальная кухня, рецепт, сливочное масло, сыр, тыква, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Пятница, Февраль 5th, 2010
Елизавета – имя древнееврейского происхождения, имеющее значение “Божья клятва”, “обет Богу”, “почитающая Бога”.
В детстве Лиза шаловливый и непоседливый ребёнок, не может спокойно усидеть даже одной минуты. Она всюду хочет успеть, всё узнать. Одноклассники любят её за весёлый характер и верную дружбу. Взрослея, Елизавета не теряет своей популярности. Она привлекательна. У неё хорошая интуиция. Она способна быстро понять психологию человека и найти нужную форму общения с ним. Лиза очаровательна и дружелюбна. В День Ангела Елизавета среди близких друзей и любящих родственников, она с радостью принимает подарки, и один из них – именной салат!
Салат “Лиза”.
Салат "Лиза".
Ингредиенты:
250 г. маринованного филе рыбы,
200 г. риса,
100 г. оливок,
100 г. изюма,
4 яйца,
соль,
8 тарталеток.
Для соуса:
100 г. сметаны,
2 яйца,
1 ч.ложка сахарной пудры,
2 ч. ложка соли,
1 г. корицы,
1 ч.л. уксуса.
Маринованное филе рыбы нарезать тонкой соломкой. Отварить рис в подсоленном молоке, но не разваривать его. Затем процедить рис и охладить. Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить рыбу, рис и яйца, добавить часть нарезанных кольцами консервированных оливок. Изюм промыть и залить кипятком. Поставить на слабый огонь и кипятить 2 минуты. Откинуть изюм на дуршлаг и дать воде стечь. К основной массе салата добавить изюм и посолить всю смесь. Для приготовления соуса яйца лучше использовать охлаждёнными, так они будут легче взбиваться с сахарной пудрой и солью. Для аромата добавить размельчённую корицу. Смесь хорошенько взбить, постепенно вливая уксус и добавляя холодную сметану. Заправить салат соусом. Выложить салат в тарталетки и украсить оливками.
Приятного аппетита!
Елизаветы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Еда, Елизавета, изюм, Именины., корица, кулинария, Лиза, оливки, рецепт, рис, рыба, Рыбный день., С Днём Ангела!, салат, сметана, тарталетка, уксус, яйцо
Posted in Именины., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Январь 17th, 2010
В Россию вернулись морозы. В такой период по вечерам хотелось бы завернуться в плед, плюхнуться в кресло, смотреть на языки пламени в камине и попивать при этом горячий бодрящий напиток… Плед есть, кресло – в наличии, телевизор заменил камин, осталось найти рецепт горячего напитка. Мне такой попался.
Чай с пряностями и мятой.
Чай с пряностями и мятой.
Ингредиенты на 5 порций:
0,5 ч. ложки мелко нарезанного свежего имбиря,
3 щепотки молотого имбиря,
3 щепотки молотого кардамона,
1 палочка корицы,
2 щепотки молотого мускатного ореха,
1 ч. ложка семян кориандра,
1 ч. ложка семян кумина,
0,5 стакана листьев свежей мяты,
3 целые гвоздики,
3 стакана воды,
3 стакана молока.
Заливаю воду в чайник и довожу до кипения, убавляю огонь до минимума. Добавляю в чайник травы, специи и молоко. Варю на слабом огне 5 минут. Процеживаю полученный настой через сито, разливаю по чашкам и подаю на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гвоздика, гурманология, имбирь, корица, молоко, мускатный орех, мята, напиток, пряности, чай
Posted in Кулинарные эксперименты., Напитки. | No Comments »
Пятница, Январь 8th, 2010
Рисовый пудинг с фруктами.
Ингредиенты на 6 порций:
150 г. круглого риса,
900 мл. молока,
50 г. сахара,
6 крупных персиков,
350 г. малины,
200 г. винограда без косточек,
200 мл жирных сливок,
4 ст. л. орехового ликера,
100 г сахарной пудры,
стручок ванили,
палочка корицы.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000001.htm
Tags: ванилин, виноград, гурманология, Еда, корица, кулинария, малина, молоко, персик, пудинг, рецепт, рис, сахар, сахарная пудра, сладкоежка, сливки
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Январь 4th, 2010
Пудинг с изюмом.
Ингредиенты на 2 порции:
200 г. круглого риса,
0,5 л. молока,
пакетик ванильного сахара,
4 ст. л. сливочного масла,
горсть изюма,
3 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. корицы,
1 ст. л. кокосового масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000003.htm
Tags: ванилин, гурманология, Еда, изюм, кокосовое молоко, корица, кулинария, молоко, пудинг, рецепт, рис, сахарная пудра, сладкоежка, сладости, сливочное масло
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Январь 3rd, 2010
Рецепт приготовления оригинального десерта из ягод, красного вина и мороженого с тонким, контрастным вкусом.
Тёплое соте из ягод и красного вина.
Ингредиенты (на одну порцию):
клубника (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
ежевика (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
малина (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
красное полусладкое вино – 50 г.;
мороженое – 40 г.;
вода – 80 г.;
крахмал – 10 г.;
корица молотая (по вкусу);
мята (для украшения).
Смешать ягоды, сахар, корицу, 50 гр. воды, довести до кипения. Припустить красным вином. Сюда же добавить крахмал, разведённый в 30 г. воды, для получения нужной консистенции.
Полученную массу перелить в креманку. Сверху положить шарик мороженого, украсить веточкой мяты.
Несложный, но очень вкусный десерт готов!
Tags: гурманология, Еда, ежевика, клубника, корица, красное полусладкое вино, Крахмал, кулинария, малина, мороженое, рецепт, сладкоежка, соте
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »