Как выбрать тыкву?
Тыквы бывают летними и зимними. Летние — обычно с более мягкой, нежной мякотью, зимние – плотнее и внутри, и снаружи.
Зимние сорта тыквы укладывают в прохладное место, там они могут пролежать несколько месяцев, не утратив при этом своих вкусовых качеств. Для хранения надо выбирать здоровые неповрежденные экземпляры среднего размера: чем тыква меньше (3-5 кг), тем она вкуснее.
Posts Tagged ‘маленькие хитрости’
Хозяйке на заметку.
Среда, Август 25th, 2010Хозяйке на заметку.
Пятница, Август 20th, 2010Как только для приготовления граните сделан основной сироп, можно добавлять абсолютно любые фрукты на свой вкус.
Если вы готовите граните заранее больше, чем за несколько часов, переставьте её из морозилки в холодильник за 30 минут до подачи на стол, а затем поломайте замороженную массу вилкой. Или положите крупные куски граните в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку.
Клубничный уксус.
Понедельник, Июнь 21st, 2010Наслаждаться ароматом клубники можно круглый год. Для этого достаточно заготовить, например, клубничный уксус.
Клубничный уксус. Способ № 1.
Клубничный уксус.
Ингредиенты:
клубника – 1 кг.,
сахар – 150 г.
Способ приготовления:
Можно использовать мятые (но не гнилые!) ягоды клубники, оставшиеся от переработки, хорошо промыть, поместить в эмалированную посуду и залить водой так, чтобы она покрывала массу на 1—2 см. Сахар растворить в воде и добавить, хорошо размешав массу. Выстаивать содержимое 10—15 дней в тёплом, тёмном месте, часто помешивая. По истечении времени слить и процедить уксус в банки или большие бутылки, не доливая до верха 10—12 см. Слегка прикрыв бутылки ватой, оставить для дальнейшего брожения. Готовый уксус через 2 недели осторожно слить, остаток процедить через хороший фильтр. Бутылки наполнить, не доливая до верха на 3—4 см, закупорить и хранить в холодном, тёмном месте при температуре не выше 2—4°С.
Клубничный уксус. Способ № 2.
Ингредиенты:
клубника – 250 г.,
винный уксус – 1 литр.
Способ приготовления:
Клубнику промыть, очистить и немного подавить. Залить винным уксусом, нагреть до 40 градусов. Разлить в банки и плотно закрыть. Через 14 дней процедить. Хранить в тёмном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Такими способами можно приготовить любой ягодный уксус.
Салфетки. 5 способ сложения – “Веер”.
Понедельник, Март 8th, 2010Дорогие мужчины, этот способ сложения салфеток для вас. Усилий и навыков минимум, а результат превосходит все ожидания – эффектно и празднично. Возьмите его на вооружение и успех на 8 Марта вам гарантирован.
“Веер”.
1. Салфетку кладём изнаночной стороной вверх.
2. Складываем “гармошкой” с глубиной складок в 2 пальца.
3. Сгибы заминаем.
4. Сгибаем “гармошку” пополам.
5. Закрепляем салфетку на расстоянии 5-7 см. от сгиба готовым кольцом диаметром 4-5 см., или сделанным из проволоки, соломинки для коктейля и т.п.
Готово! “Веер” кладём в центр тарелки. Празднично, не правда ли?!
Творческих успехов!
Elpis.
Хозяйке на заметку.
Четверг, Февраль 18th, 2010При выборе плодов в магазине руководствуйтесь внешними видом и весом – плоды должны казаться “тяжёлыми” для своего размера. Некоторая зеленоватость кожицы не означает низкие вкусовые качества. Плоды должны быть правильной формы и плотными на ощупь.
Грейпфруты относятся к фруктам, которые не обладают свойством созревания после того, как они собраны. Полоски на кожице грейпфрутов, напоминающие шрамы, вызваны соприкосновением молодых плодов с веточками дерева во время ветра и не являются признаком дефекта товара.
Наилучшим образом грейпфруты сохраняются при температуре 10 – 14 градусов.
Хозяйке на заметку.
Суббота, Февраль 13th, 2010Для получения “мягких” блинов в тесто необходимо вливать растительное масло. Если требуются “сухие” блины, то масла в тесто подливать не надо, а лучше положить больше желтков или добавить гречневую муку.
Хозяйке на заметку.
Пятница, Февраль 12th, 2010Если блины требуются в большом количестве, а плита мала, то надо испечённые блины сохранять горячими на пару, для чего посуду с блинами ставят в кастрюлю с кипятком, которую держат на маленьком огне в духовом шкафу. Укладывая блины в посуду для сохранения на пару, их надо перемазывать с одной стороны маслом.