Posts Tagged ‘молоко’

Коктейль “Брачные узы”.

Вторник, Февраль 1st, 2011

getImageИнгредиенты:

1 ст. молока
1,5 банана
50 гр. пломбира
50 гр. шоколадного мороженого
сливки из баллона по вкусу

Приготовление:

стакан молока взбиваем в блендере с бананом, выливаем в бокал, еще пол банана режем очень мелко и туда же. Добавляем пломбир и шоколадное мороженое. Сверху заливаем сливками. Можно украсить замороженными фруктами.

Елена.

Ватрушки с творогом, изюмом и цукатами.

Суббота, Январь 29th, 2011

getImageИнгредиенты:

Для теста:
250 мл. молока,
30 гр. дрожжей (можно сухих соответственного этому весу),
2 ст.л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
75 гр. мягкого сливочного масла или маргарина,
450 гр. муки.

Для начинки:
500 гр. творога мягкого,
3 ст. л. сахара,
2 яйца,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. муки,
ванилин,
изюм или мелко нарезанные цукаты (по вкусу).
1 яйцо нужно для смазывания ватрушек сверху.

Приготовление: после подъема теста сделать 16 шариков, дать постоять минут 10-15 тесту, уложить на противень, сделав вдавление в центре (можно дном стакана, можно пальцами, тесто эластичное и мягкое). Заполнить начинкой, смазать верх яйцом. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 220-230 градусов 25-30 минут. Смазать края ватрушек сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Елена.

Бисквитный торт.

Пятница, Январь 21st, 2011

getImageИнгредиенты:
для бисквита:
300 гр. мягкого масла или маргарина
350 гр. сахара
щепотка соли
6 яиц
300 гр. муки
100 гр. крахмала
1 пакет пекарского порошка
100 мл. молока

Приготовление: масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять в перемешку к яично-масляной массе. Влить молоко. Выпекать примерно на листе 32х38 см (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Бисквит получается всегда.

Ингредиенты:
для крема:
500 гр. нежирного протертого творога
2 пакетика желатина
150 гр. сахару
2 пакета ванилина
2 яйца
250 мл. сливок
консервированные персики

Приготовление: творог, сахар, желтки, ванилин хорошо перемешать, Желатин замочить в нескольких ложках сока от персиков и помешивая подогреть, чтобы он растворился, ноне в коем случае не кипятить, добавить в творог. Взбитъ по отдельности сливки и белок, порезать на кусочки персики, перемешать с творогом, осторожно добавить и перемешать взбитые белки и сливки.
Бисквит разрезать пополам, намазать кремом, положить вторую часть, намазать; кремом.
Для торта понадобится несколько порций бисквита.

Приятного аппетита!

Елена.

Фоторецепт: шоколадное фондю “Классическое”.

Четверг, Январь 20th, 2011

Набор продуктов на 4 порции:
шоколад – 200 г.,
сливочное масло – 1 ч.ложка,
сливки – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
ликёр (можно заменить коньяком) – 2 ст.ложки,
финик – 4 шт.,
мандарин – 2 шт.,
хурма – 1 шт.,
банан – 2 шт.,
апельсин – 1 шт.,
изюм – 1/4 стакана.
Этапы готовки:
fondu-shokolad-011. Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, добавить сливки, молоко и нагревать 1 минуту.

 

 


fondu-shokolad-022. Шоколад натереть на мелкой тёрке, соединить с молочной смесью, варить, постоянно помешивая, 2 минуты.

 

 

 

fondu-shokolad-033. Фондюшницу установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить шоколадную массу.

 

 

 

fondu-shokolad-044. Финики промыть, просушить бумажной салфеткой, разрезать пополам и удалить косточки.  Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки. Хурму порезать кусочками. Бананы почистить и нарезать кружочками. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать пополам. Изюм промыть, опустить в горячую воду на 2 минуты и просушить бумажной салфеткой. Сухофрукты и кусочки фруктов выложить на порционные тарелочки и подать к фондю.

 

fondu-shokolad-075. Изюм и кусочки финика, накалывая вилочкой,  поочерёдно обмакивать в шоколадное фондю. В финике после удаления косточки появляется внутренняя полость, куда заливается шоколад – это очень вкусно, но следует помнить, что накалывать финик нужно так, чтобы “чашечкой” он был направлен вверх.

 

 

fondu-shokolad-086. Кусочки хурмы, апельсина, банана и мандарина, накалывая вилочкой,  поочерёдно обмакивать в шоколадное фондю.

Приятного аппетита!


В приготовлении шоколадного фондю “Классическое” использовались товары интернет-магазина “Мегги Молл”:
1. Набор для фондю из 6 предметов,
2. Тёрка для сыра и овощей,
3. Кастрюля из набора посуды.

fondu-shokolad-10-otbivka

Каша “Чудо”.

Суббота, Декабрь 25th, 2010

getImageИнгредиенты:
1 л. молока
50 гр. сахара
2 пачки ванильного сахара
щепотка соли
230 гр. риса

для соуса:
500 гр. мороженых ягод (вишня, малина, ежевика, смородина)
150 гр. сахара
ванилин по вкусу
4 ложки крахмала
150 мл. яблочного сока

Приготовление: молоко добавить сахар, соль, ванилин нагреть до закипания, постепенно помешивая добавить рис и варить 30 минут до готовности риса. Приготовить соус (все ингредиенты смешать).  Соус добавить в кашу и все хорошо перемешать. Варить 20минут. Сверху можно украсить ложкой варенья.

Приятного аппетита!

Елена.

Фоторецепт: сырное фондю “По-милански”.

Вторник, Декабрь 21st, 2010

Набор продуктов на 4 порции:
сливочное масло – 2 ст.ложки,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
белое сухое вино – 300 мл.,
сыр твёрдых сортов (Гауда, Эдам, Российский, Голландский и т.д.) – 150 г.,
сыр “Пармезан” – 100 г.,
чеснок – 1 зубчик,
сухой укроп – 1/4 ч.ложки,
сухой базилик – 1/4 ч.ложки,
чёрный молотый перец – на кончике ножа,
соль по вкусу,
отварное мясо – 200 г.,
хлебные кубики – 100 г.,
мандарин – 2 шт.,
хурма – 1 шт.
Этапы готовки:
fondu-ch-021. Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, добавить муку и пассеровать 1 минуту. Постепенно влить белое сухое вино, постоянно помешивая, и довести до кипения. Добавить молоко и взбивать до образования гладкой, густой смеси, не снимая с огня.
 

 

 

fondu-ch-03 2. Сыр натереть на мелкой тёрке, соединить со смесью, постоянно помешивая. 

 

 

 

fondu-ch-04 3. Сыр “Пармезан” натереть на мелкой тёрке и выложить в смесь. Добавить укроп, базилик, приправить чёрным молотым перцем и солью. Всё тщательно перемешать и прогревать, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

 

 

 

 

fondu-ch-01 4. Фондюшницу натереть изнутри разрезанным зубчиком чеснока, установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить сырный соус.

 

 

 

 

fondu-ch-06 5. Отварное мясо нарезать кубиками. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки. Хурму порезать кусочками. Мясо, хлебные кубики, мандарины и хурму выложить на порционные тарелочки и подать к фондю. 

 

 

 

fondu-ch-08 6. Кусочки мяса, хлебные кубики, дольки мандаринов или кусочки хурмы, накалывая вилочкой,  поочерёдно обмакивать в сырное фондю.

 Приятного аппетита!

 

В приготовлении сырного фондю “По-милански” использовались товары интернет-магазина “Мегги Молл”:
1. Набор для фондю из 6 предметов,
2. Тёрка для сыра и овощей,
3. Кастрюля из набора посуды.

fondu-ch-10-otbivka

Горячий шоколад.

Вторник, Декабрь 14th, 2010

getImageИнгредиенты:
150 гр. горького шоколада
1/2 ст. + 2 ст.л. молока,
1/2 ч.л. крахмала.

Приготовление: в кастрюльке с толстым дном нагреть рубленый шоколад и 1/2 ст. молока, постоянно помешивая (чтобы шоколад не подгорел), пока шоколад полностью не смешается с молоком. Смешать крахмал с оставшимися 2 ст. л. холодного молока и помешивая влить в шоколадную массу. Продолжая помешивать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё пару минут, пока не начнёт густеть. Снять с огня, перелить в посуду и подавать горячим.

Елена.