Posts Tagged ‘чернослив’
Суббота, Ноябрь 6th, 2010
Курица с сухофруктами и ананасом.
Ингредиенты:
курица – 300 г.,
чернослив без косточек – 50 г.,
курага – 50 г.,
консервированный ананас – 200 г.,
грецкие орехи – 25 г.,
лук – 1 шт.,
белое сухое вино – 1 ст.ложка,
бульон – 1 стакан,
сливочное масло – 3 ст.ложки.
зелень – 5 г.,
соль по вкусу.
Курицу порубить на порционные куски, обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук, курагу, чернослив и соль, влить бульон и тушить на слабом огне 40-50 минут. В конце тушения добавить белое сухое вино.
Перед подачей на стол на тарелку положить консервированный ананас, сверху выложить курицу с сухофруктами, посыпать рублеными грецкими орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас консервированный, второе блюдо, горячее блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, курица, курятина, лук, основное блюдо, рецепт, сухофрукты, чернослив
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Суббота, Сентябрь 11th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 1 кг.
чернослив – 100 гр.
чеснок – 3 зубчика
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
сметана – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бекон – 10 тонких полос
Приготовление: чернослив, базилик, петрушку, укроп, чеснок помыть и измельчить. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать до образования однородной крутой массы. Свинину помыть и натереть ранее приготовленной массой. Мясо обернуть ломтиками бекона и скрепить шпажками (зубочистками). Подготовленную свинину выложить на противень, смазанный маслом. Запекать 40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилие, бекон, Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, основные блюда, перец молотый черный, петрушка, рецепт, рецепты, рулетики, свинина, сметана, соль, укроп, чернослив, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Июнь 2nd, 2010
Ингредиенты:
400 гр. чернослив без косточек
молоко сгущенное 2-3 ст. ложки
ванильный сахар 1 пакетик
творог, протертый сквозь сито – 300 гр.
1 зеленое яблоко
консервированные ананасы 4 кольца
вода 1 литр
мед 2 ст. ложки
Приготовление: чернослив залить кипятком и дать остыть. Откинуть на протертый творог, добавить яблоко и ананас, порезанный кубиками. Все перемешать. Разложить по тарелкам и залить соусом. В процеженный сироп от слив добавь сливки и сгущенное молоко. Размешать. Добавить мед.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, десерт, консервированные ананасы, кулинарные эксперименты, мёд, молоко сгущенное, Сладкоежкам!, суп, суп десертный, творог, чернослив
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Воскресенье, Май 9th, 2010
Ингредиенты:
18 тонких ломтиков сырокопчёного бекона
700 гр свинины
100 гр сырокопчёного балыка
250 гр куриной печени
20 мл коньяка
2 луковицы
50 гр сухого красного вина
50 гр очищенных фисташек
4 яйца
100 гр крупного чернослива
растительное масло
1 веточка розмарина
молотый перец, соль, приправы для мяса
Приготовление: свинину перекрутить на мясорубке, бекон и печень нарезать кубиками. Соединить фарш с беконом, печенью, специями для мяса и коньяком. Накрыть и мариновать в холодильнике 2 часа. Лук нарезать и обжарить на растительном масле вместе с розмарином до коричневого цвета. Влить вино и на слабом огне тушить до выпаривания вина. Вмешать в фарш лук и измельчённые фисташки. Смазать растительным маслом форму для выпекания и выстелить внахлёст полосками бекона так, чтобы их края свисали из формы. Форму на 1/2 высоты плотно наполнить фаршем, затем положить слой измельчённого чернослива без косточек. Сверху поместить оставшийся фарш. Накрыть свисающими краями ломтиков бекона и накрыть фольгой. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут. Снять фольгу и запекать до румяного цвета. Готовый террин, не вынимая из формы, поместить под пресс до полного остывания.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, коньяк, куриная печень, лук, перец, растительное масло, розмарин, свинина, соль, сухое красное вино, сырокопченый балык, сырокопченый бекон, террин, фисташки, чернослив, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Апрель 27th, 2010
Ингредиенты:
Отварные куриные грудки – 300 гр.
Чернослив– 100 гр.
Свежие грибы (шампиньоны)– 300 гр.
Лук репчатый – 1 средняя головка
Свежий огурец – 1 шт.
Отварные яйца – 4 шт.
Майонез по вкусу
Приготовление: чернослив лучше брать сладко-кислый, сочный. Замочить в воде желательно, чтобы он стал еще мягче. Если чернослив суховат, то замочить в воде обязательно. Лук мелко порезать, слегка обжарить на сковороде, затем добавляем мелко порезанные грибы, солим. Тушим, пока не выкипит вся жидкость. Смесь должна быть суховатая, не водянистая. Дальше все просто. Делаем слои:
1. чернослив (порезать мелко кубиками)
2. курица (порезать мелко кубиками)
3. грибы+лук
4. яйца (порезать мелко кубиками)
5. майонез (хорошо промазать)
6. Тертый огурец (чуть-чуть посолить)
Майонез только один слой!
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, лук, майонез, огурец, рецепт, салат, чернослив, шампиньоны, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Март 28th, 2010
Закуска из чернослива "Морские камушки".
Ингредиенты:
чернослив без косточек – 300 г.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сыр твёрдых сортов – 200 г.,
грецкие орехи – 50 г.,
майонез – 2 ст.ложки.
Морковь, чеснок и сыр натереть на мелкой тёрке. Соединить с майонезом и перемешать. Из получившейся массы скатать шарики (по числу чернослива), внутрь которых поместить по дольке грецкого ореха. Чернослив промыть, просушить и нафаршировать начинкой. Готовое блюдо охладить 1 час и подать на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, закуска, кулинария, майонез, морковь, рецепт, сыр, чернослив
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Март 27th, 2010
Десерт из чернослива "Анабель".
Ингредиенты:
чернослив без косточек – 500 г.,
творог – 500 г.,
яичные желтки – 4 шт.,
манная крупа – 2 ст. ложки,
сахар – 3 ст. ложки,
грецкие орехи – 1,5 стакана,
сметана – 1 стакан (по желанию),
масло сливочное – 25 г.
Творог протереть через сито, смешать с манной крупой, сливочным маслом, яичными желтками, сахаром и рублеными обжаренными грецкими орехами. Чернослив промыть, нафаршировать творожной массой, уложить в форму, подлить 1/3 стакана воды и запекать 10 минут в духовке при температуре 150 градусов.
При подаче на стол фаршированный чернослив можно полить взбитой сметаной.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, кулинария, манная крупа, рецепт, сахар, сливочное масло, сметана, творог, чернослив, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »