Posts Tagged ‘белое вино’

Котомочки с копчёным лососем.

Пятница, Март 11th, 2011
Котомочки с копченым лососем.

Котомочки с копченым лососем.

На 2 порции:
6 готовых круглых блинчиков,
1 ст. ложка сладкой горчицы,
100 г. копчёного лосося,
50 г. сливочного сыра “Филадельфия”,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
50 г. раковых шеек или креветок,
немного красной икры.
Для соуса:
1 небольшая луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
2 ст. ложка десертного вина,
200 мл. сливок жирностью 33%,
20 г. отварных сморчков,
2 ст. л. отвара от сморчков.

Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-g/g-000002.htm

Грузинская кухня.

Вторник, Апрель 20th, 2010

Чакапули. 

Чакапули.

Чакапули.

Продукты:
1,2 кг. мяса ягненка,
150 г. зелени петрушки,
150 г. кинзы,
150 г. зелёного лука,
150 г. тархуна,
100 г. зелени чеснока,
200 г. ткемали с косточками,
200 мл. сухого белого вина,
соль,
чёрный перец.

Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000040.htm

Итальянская кухня. Рыбный день.

Вторник, Январь 26th, 2010

Суп из омара с клецками.

Суп из омара с клецками.
Суп из омара с клецками.

Продукты на 4 порции:
200 г. сырых клецек,
500 г. омара,
4 зубчика чеснока,
250 г. моркови,
150 г. зелёного лука,
100 г. черешкового сельдерея,
100 г. цуккини,
180 г. очищенных томатов,
300 г. мякоти томатов,
3 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 л. рыбного бульона,
1 веточка петрушки,
3 веточки укропа,
1 ст. л. оливкового масла,
30 мл. коньяка,
100 мл. белого сухого вина,
2 кг. колотого льда.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/paznoe/g-000004.htm

Паста с сёмгой в сливочном соусе.

Это блюдо обладает мягким вкусом сёмги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении.
Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда.
Продукты на 5 порций:
500 г. пасты,
250 г. филе сёмги,
20 г. сливочного масла,
75 г. сливок от 23% жирности,
соль,
белый перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm

Винный мусс.

Среда, Январь 6th, 2010
Винный мусс.

Винный мусс.

Ингредиенты:
4 желтка,
1 яйцо,
120 г. сахарной пудры,
80 г. белого вина.

Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000002.htm

Австралийская кухня. Рыбный день.

Среда, Декабрь 16th, 2009

Треска по-австралийски.

Треска по-австралийски.

Треска по-австралийски.

Продукты:
800 г. филе трески,
4 тигровые креветки,
600 г. замороженного горошка,
4 высушенных на солнце помидора,
4 помидора черри,
2 ст. л. оливкового масла,
перья зелёного лука,
0,5 лимона,
соль,
чёрный молотый перец.
Для соуса:
100 г. лука-шалота,
2 зубчика чеснока,
небольшой кусочек имбиря,
100 мл. белого сухого вина,
100 мл. рыбного бульона,
100 мл. сливок 30%,
4 высушенных на солнце помидора,
1 ст. л. оливкового масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000012.htm

Мусака с картофелем. Греческая кухня.

Суббота, Декабрь 12th, 2009
Мусака с картофелем.

Мусака с картофелем.

Продукты:
2 крупных баклажана,
1/2 стакана оливкового масла,
400 г. картофеля,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
1/2 стакана белого вина,
500 г. консервированных очищенных помидоров,
2 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. сухого регана,
2 ст. л. свежей петрушки,
300 г. нежирной свинины,
300 г. феты (сыр).
Для соуса:
2 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. муки,
2 стакана молока,
1 яйцо,
100 г. сыра «пармезан»,
мускатный орех.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000050.htm

Русская кухня. Рыбный день.

Среда, Декабрь 9th, 2009

Рассольник со свежей рыбой.

Рассольник со свежей рыбой.

Рассольник со свежей рыбой.

Продукты на 4 порции:
4 ст. л. перловой крупы,
300 г. окуней,
400 г. судака,
1 ст. л. сливочного масла,
0,25 клубня корневого сельдерея,
1 луковица,
1 корень петрушки,
2 зубчика чеснока,
1 стакан белого сухого вина,
2 соленых огурца,
1 смородиновый лист из рассола,
2 моркови,
2 веточки петрушки,
2 большие картофелины,
2 стебля черешкового сельдерея,
1 лук-порей, белая часть,
2 ст. л. оливкового масла,
белый молотый перец,
0,5 лимона,
морская соль.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/rassolnik-solyanka/g-000001.htmе.

Сельдь, запечённая в фольге.

Сельдь, запечённая в фольге.

Сельдь, запечённая в фольге.

Продукты на 2 порции:
2 свежие сельди весом по 200 г. каждая,
4–5 шампиньонов,
2 луковицы шалота,
1 яйцо, сваренное вкрутую,
25 г. сливочного масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
1 ч. л. тёртого хрена,
соль,
перец.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000003.htm