Posts Tagged ‘пшеничный хлеб’

Запеканка “Сырная”.

Понедельник, Ноябрь 1st, 2010
Ингредиенты:
сыр твёрдых сортов – 250 г.,
молоко – 250 г.,
пиво – 250 г.,
яйцо – 4 шт.,
пшеничный хлеб – 8 кусков,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
тмин – 1 ч.ложка,
горчица – 1/2 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
зелень.
Яичные желтки растереть с тмином, горчицей и солью, влить молоко и размешать. С кусочков пшеничного хлеба срезать корочки, 6 ломтиков нарезать кубиками (2 ломтика измельчить на крошки для посыпки), добавить сыр, нарезанный кубиками, залить яично-молочной смесью, дать пропитаться, после чего влить пиво.
Яичные белки взбить до образования густой пены и соединить с хлебом и сыром.
Получившуюся смесь выложить в форму смазанную маслом, сверху положить кусочки масла и посыпать крошками из 2 кусков хлеба.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. При подаче на стол запеканку “Сырную” посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Запеканка "Сырная".

Запеканка "Сырная".

Ингредиенты:

сыр твёрдых сортов – 250 г.,
молоко – 250 г.,
пиво – 250 г.,
яйцо – 4 шт.,
пшеничный хлеб – 8 кусков,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
тмин – 1 ч.ложка,
горчица – 1/2 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
зелень.

Яичные желтки растереть с тмином, горчицей и солью, влить молоко и размешать. С кусочков пшеничного хлеба срезать корочки, 6 ломтиков нарезать кубиками (2 ломтика измельчить на крошки для посыпки), добавить сыр, нарезанный кубиками, залить яично-молочной смесью, дать пропитаться, после чего влить пиво.
Яичные белки взбить до образования густой пены и соединить с хлебом и сыром.
Получившуюся смесь выложить в форму смазанную маслом, сверху положить кусочки масла и посыпать крошками из 2 кусков хлеба.
Запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. При подаче на стол запеканку “Сырную” посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Рыбный день. Рецепты закрытых бутербродов с рыбой.

Среда, Сентябрь 16th, 2009

Закрытые бутерброды.

Небольшие по размеру закрытые бутерброды называются сандвичами. Преимущество сандвичей перед открытыми бутербродами состоит в том, что продукт покрыт хлебом, благодаря чему он медленно высыхает. Сандвичи можно изготовлять в несколько слоев, чередуя хлеб с продуктами, однако высота бутербродов не должна превышать 3 см. Для приготовления этих бутербродов пшеничный или ржаной хлеб очищают от корки и нарезают вдоль батона полосками шириной 5— 6 см, толщиной около 1/2 см. Полоски хлеба смазывают сливочным маслом или маслом с наполнителями (столовой горчицей, томатом-пюре и др.). Затем на одну полоску кладут нарезанные продукты и накрывают другой полоской хлеба (маслом к продукту). Полоски слегка прижимают, выравнивают и нарезают в виде прямоугольников, ромбов, треугольников. Ниже приведены рецепты закрытых бутербродов.

Бутерброды с жареной сайдой.

На 8 ломтиков хлеба — 300 г (8 кусочков) жареной сайды (без костей), 2 столовые ложки томатного масла.

Бутерброды с консервами «Сардины в масле».

На 8 ломтиков хлеба — 1 плавленый сырок («Дружба», «Новый» или др.) массой 100 г, 160 г консервов «Сардины в масле».

Бутерброды с консервами «Тунец в собственном соку».

На 8 ломтиков хлеба — 1 банка консервов «Тунец в собственном соку», 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 солёного огурца.