Posts Tagged ‘савойская капуста’

Рыбная запеканка с картофелем и капустой.

Воскресенье, Май 23rd, 2010

Рыбная запеканка с картофелем и капустой.

Рыбная запеканка с картофелем и капустой.

Рыбная запеканка с картофелем и капустой.

Ингредиенты:
филе судака – 700 г.,
молодой картофель – 500 г.,
репчатый лук – 4 шт.,
савойская капуста (можно заменить ранней белокочанной капустой)- 1 небольшой кочан,
сливочное масло – 250 г.,
горчица – 1 ст.ложка,
лимонный сок – 2 ст.ложки,
мускатный орех – 1/4 ч.ложки,
панировочные сухари – 1 ст.ложка,
майонез,
чёрный молотой перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель почистить и порезать кружками толщиной 3 мм., поперчить, посолить и обжарить в 50 г. сливочного масла до золотистой корочки 10 минут.
Лук нарезать кольцами и обжарить в 50 г. сливочного масла 5 минут.
Горчицу смешать с 2 столовыми ложками размягчённого сливочного масла. Получившейся смесью заправить обжаренный лук.
Филе рыбы нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить и обжарить в 50 г. сливочного масла 5 минут.
Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. После чего переложить в миску с холодной водой, а затем обсушить. Если капустные листья большие – разрезать пополам.
Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом и выложить ингредиенты в следующем порядке:
1-й слой – 1/3 часть картофеля,
2-й слой – 1/2 часть лука с горчицей,
3-й слой – 1/2 часть листьев савойской капусты,
4-й слой – 1/2 часть рыбы,
5-8-й слои повторяют 1-4-й слои,
9-й слой – 1/3 картофеля.
Посыпать панировочными сухарями, смешанными с мускатным орехом, украсить майонезом.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до получения золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Elpis.

Салат 8 к теме: “Божественная аптека на вашем столе”.

Суббота, Ноябрь 14th, 2009

salat8Ингредиенты:
савойская капуста 1 маленький кочан (для усиления костной структуры),
огурец 1 шт. (микроэлементы),
зелёный горошек 200г.
варёное яйцо 2 шт.
яблоко 1 шт. (микроэлементы),
сладкий картофель (батат) 1 шт. (для работы поджелудочной железы)
красная смородина или клюква 1 горсть (витамин С),
майонез 2 ст.ложки,
сметана 2 ст.ложки.
Савойскую капусту нашинковать, растереть с небольшим количеством соли.
Огурец, яблоко и батат очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Яйца мелко нарезать.
Все ингредиенты сложить в салатницу и заправить майонезом и сметаной, перемешать.
Красную смородину или клюкву можно не смешивать с остальными компонентами, а выложить поверх салата, получится ярче и веселей.
Приятного аппетита!