Posts Tagged ‘чили’

Буррито с рыбой. Мексиканская кухня.

Четверг, Март 4th, 2010
Буррито с рыбой.
Буррито с рыбой.

Ингредиенты:
треска (филе) – 500г.,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
лук репчатый – 1 шт.,
перец чили молотый – 1/2 ч.ложки,
сметана – 1 стакан,
кориандр – 1 ч.ложка,
тёртый твёрдый сыр – 6 ст.ложек,
соус “Гуакамоле” – 6 ст.ложек,
соль, перец по вкусу,
лаваш- 3 шт.

Рыбу залить небольшим количеством воды, посолить, поперчить и довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 7 минут. Слить воду и остудить рыбу.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Лук соединить с рыбой, добавить сметану, молотый перец чили, кориандр, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Начинку положить на лаваш, свернуть конвертом, смазать соусом “Гуакамоле”, посыпать тёртым сыром, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут.
Буррито подавать горячими с помидорами или соусом “Сальса”.
Приятного аппетита!

Elpis.

Индийская кухня.

Суббота, Январь 23rd, 2010

Венгайа пакора.

Венгайа пакора.

Венгайа пакора.

Продукты на 6 порций:

1,5 стакана нутовой муки,
щепотка соды,
3 луковицы,
1 крупная картофелина,
1 ст. л. натёртого имбиря,
4 зелёных чили,
1 ч. л. порошка чили,
1 пучок кинзы,
3 ст. л. топлёного масла,
растительное масло.

Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ovosch/g-000006.htm

Индийская кухня.

Четверг, Декабрь 17th, 2009

Дал.

Дал.
Дал.

Продукты на 6 порций:

1 стакан гороха нут,
1 луковица,
1 помидор,
1 морковь,
1 стакан шпината,
0,25 стакана мороженого зелёного горошка,
2 зелёных чили,
1 ст. л. натёртого имбиря,
3 зубчика чеснока,
2 ст. л. топлёного масла,
0,25 ч. л. куркумы,
0,5 ч. л. семян горчицы,
0,5 ч. л. зиры.

Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/kasha/g-000007.htm