Два джентльмена pазговаpивают после званого обеда:
- Скажите, сэp, почему сегодня во вpемя обеда вы постоянно целовали pуку той даме, что сидела от вас слева ?
- Понимаете ли, сэp, мне забыли положить салфетку.
Posts Tagged ‘этикет’
О манерах.
Четверг, Август 25th, 2011Про Ржевского.
Вторник, Ноябрь 2nd, 2010Поручик Ржевский был милым и культурным человеком. Но однажды, на приёме у старой графини он взял не ту вилку для рыбы… с тех пор про него и ходят всякие гадости…
Шампанское. 5 правил этикета.
Вторник, Декабрь 29th, 20091. Шампанское перед употреблением должно быть охлаждено, но не заморожено. Оптимальная температура подачи напитка 7-9 градусов. Традиционный способ охлаждения шампанского – серебряное, медное или мельхиоровое ведёрко со льдом. Льдом засыпается бутылка с напитком и ведёрко до краев наполняется холодной водой. Для более равномерного охлаждения, бутылка периодически поворачивается в течение 20 минут.
2. Часто в фильмах показывают, как открывают шампанское, устраивая целый фонтан из напитка, бьющего в потолок. Однако это не совсем верно. Качество шампанского никак не связано с силой “выстрела”. Его надо открывать тихо. Выстрел способствует быстрому испарению из шампанского углекислоты и распадом аминокислот имеющихся в вине сформированных в процессе шампанизации. Быстрое затухание игры пузырьков в бокале свидетельствует о его плохом качестве. Игра хорошего шампанского в бокале продолжается несколько часов. Профессионалы, взяв бутылку шампанского, никогда её не встряхивают. При откупоривании бутылку держат под углом 45 градусов, плотно держа пробку, вращают не пробку, а бутылку. Пробка в момент открывания должна издать не громкий хлопок, а легкий “вздох”. Шампанское открывается непосредственно перед наполнением бокалов. И помните: если переохладить шампанское, пробку можно не открыть.
3. Нельзя подавать бокалы шампанского, не предоставляя саму бутылку. Во многом прелесть напитка подчеркивается Торговой Маркой изготовителя. Шампанские и игристые вина пьют из высоких бокалов тонкого стекла на длинных ножках. Бокалы должны иметь форму тюльпана(постепенно расширяясь к верху, а затем слегка сужаясь). Такая форма бокала позволяет дольше сохранить аромат напитка и насладиться чарующей красотой игры. Бокалы перед наполнением рекомендуем охладить. Наливают в бокал шампанское медленно, направляя струйку напитка на наклонённую стенку бокала. Наливают шампанское в два приёма, для того, чтобы дать возможность “осесть” пене. И помните: если будете лить напиток на донышко, а не на стенку бокала, то пена поднимется буйной шапкой. Приостановитесь и подождите. Бокал заполнится на три четверти. Это даст возможность слегка повернув бокал полностью оценить высвобождающийся при этом аромат напитка. Обратите внимание на сбалансированность запаха и полноту букета. Шампанское в бокале начинает “игру”. Пузырьки должны быть мелкими и стойкими, развиваться от центра дна бокала фонтанообразно, образуя у стенок бокала пузырьковый поясок, крупные пузырьки свидетельствуют о низком качестве напитка.
4. Шампанское не следует пить залпом. Перед употреблением рекомендуется понаблюдать за игрой напитка. Почувствовать и запомнить аромат. Держать бокал с шампанским следует за низ “ножки”, чтобы вино не нагревалось и не теряло свой аромат. И помните: пить шампанское с накрашенными губами – не рекомендуется, в состав помад входят вещества нейтрализующие тонкие и особенно ценные качества шампанских вин.
5. Шампанское по своим качествам уникально и относится к тем редким напиткам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам. Ассортимент закусок весьма разнообразен: фрукты, бутерброды с икрой, хороший сыр, салаты, блюда из белого мяса, дичи, бисквиты с фруктами и ягодами. Подходящая еда для хорошего шампанского – как тонкая оправа для драгоценного бриллианта. Надо помнить, что закусывать шампанское шоколадом и шоколадными конфетами не рекомендуется. И ещё не следует помешивать напиток в бокале для того чтобы прекратить выделение пузырьков. Не стоит забывать, что над их созданием трудились коллективы виноделов-шампанистов, а они ничего не делают зря!
Елена.
Праздничные кольца для салфеток своими руками.
Понедельник, Декабрь 28th, 2009
Эти оригинальные кольца для салфеток просты в изготовлении, выполнены они в ретро стиле из бархатной ленты, изящных кружев и пуговиц в старинном стиле. Надетые на тонкие льняные салфетки кольца для салфеток сделают праздничный стол изысканным и необычным.
Для изготовления колец нам понадобятся:
гладкие кольца для салфеток,
сантиметровая лента,
ножницы,
бархатная лента,
клеевой пистолет и клей,
кружевная лента,
игла и нитки,
пуговицы, бусинки или стразы.
Последовательность действий:
1. Измеряем окружность и ширину кольца сантиметровой лентой.
2. Отрезаем кусок бархатной ленты, точно соответствующий размерам кольца для салфеток.
3. С помощью клеевого пистолета прикрепляем отрезок бархатной ленты к кольцу.
4. Прошиваем стягивающим швом один край кружевной ленты длиной 15 см. Туго затягиваем нить, чтобы кружево собралось в розетку.
5. Закрепляем розетку одним-двумя стежками и прикладываем к центру обтянутого бархатом кольца. Укрепляем розетку на кольце с помощью клеевого пистолета.
6. Приклеиваем в центре розетки несколько мелких пуговиц или бусинок, или страз.
Проделываем все эти действия с другими кольцами из набора. Элегантные кольца для салфеток сделанные своими руками готовы. Теперь их можно использовать для украшения праздничного стола, и не только в Новогоднюю ночь!
Творческих успехов!
С любовью, Elpis.
История этикета.
Вторник, Ноябрь 17th, 2009
Само слово “этикет” французского происхождения. Оно вошло в лексикон со времён короля Людовика ХIV.
В России, когда складывался придворный быт царей, устанавливались широкие политические и культурные связи, этикет возник как придворный церемониал.
Многие правила этикета возникли в глубокой древности как разумные и удобные формы человеческого общежития. Человечество пронесло их через века, они превратились в добрые традиции. В разные времена и у разных народов действовали особые кодексы приличия, иногда очень сложные.
В 1717году по распоряжению Петра I была издана книга “Юности честное зерцало”, в ней были даны советы молодым дворянам, как держать себя в обществе, чтобы иметь успех при дворе и в свете. Человек обязан в своем поведении и отношениях с окружающими следовать общим для всех правилам, которые помогают людям одинаково воспринимать, что плохо, что хорошо, что красиво, а что нет.
В истории были случаи, когда стремление во что бы то ни стало соблюсти этикет могло стоить людям жизни. Испанский король Филипп III во имя этикета пожертвовал своей жизнью. Сидя у камина, в котором слишком сильно разгорелось пламя, он не позволял никому из придворных поставить заслонку и не отодвинулся сам (придворный, который должен был следить за камином, отсутствовал). Король решил не двигаться с места, хотя пламя уже обжигало его лицо: в этой стойкости он видел проявление своей монаршей чести. За слепое следование требованиям этикета король был жестоко наказан. Получив сильные ожоги, он умер через несколько дней.