Гурманология » Напитки.

Апельсиновый чай.

С. Оливьюшкин — Fri, 02 Mar 2012 11:12:00 +0000

Апельсиновый чай.

Состав:
апельсин – 1 шт.,
сахар – 6 ст.ложек,
чёрный чай – 25 г.

Приготовление:
1. Апельсин тщательно помыть. Цедру натереть на мелкой тёрке.
2. Сок апельсина отжать, процедить, добавить сахар и варить апельсиновый сироп на слабом огне 5-7 минут.
3. В кастрюлю налить 1 литр кипятка, засыпать чёрный чай, добавить цедру апельсина и апельсиновый сироп. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут, процедить и подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Ната.

Алкогольный коктейль “Малиновый мохито”.

Elpis — Fri, 29 Jul 2011 09:07:39 +0000

Ингредиенты на 1 порцию:
свежая мята – 8 листиков,
белый ром – 1,5 рюмки,
малиновый ликёр – 1,5 рюмки,
сахарный сироп – 0,5 рюмки,
сок 1/2 лайма,
содовая или тоник,
колотый лёд.

Способ приготовления:
1. Листочки мяты нарвать на крупные кусочки, добавить сахарный сироп и перемешать.
2. Добавить колотый лёд и сок лайма, влить светлый ром и малиновый ликёр.
3. Перемешать и сверху дополнить бокал содовой или тоником по вкусу.
4. Украсить бокал долькой красного апельсина или шпажкой с ягодами малины и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!

Безалкогольный коктейль “Мохито”.

Elpis — Wed, 27 Jul 2011 07:23:06 +0000

Ингредиенты на 1 порцию:
свежая мята – 8 листиков,
тростниковый сахар – 2 ч.ложки,
лайм – 1/2 шт.,
Sprite или Schweppes – 200 мл.,
колотый лёд.
Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным ингредиенты следует смешивать в определённой последовательности. Особое внимание нужно уделять эфирным маслам мяты и лайма, чтобы они максимально попали в коктейль их следует тщательно растирать с кристаллами сахара пестиком или ложкой, для облегчения процесса и усиления вкуса можно добавить 1 чайную ложку кипятка.
Способ приготовления:
1. Лайм разрезать на 4 дольки и отжать из каждой сок в бокал.
2. Листочки мяты нарвать на крупные кусочки и добавить вместе с тросниковым сахаром в бокал к долькам лайма.
3. Содержимое бокала тщательно растереть.
4. Бокал доверху засыпать колотым льдом и долить Sprite или Schweppes.
5. Украсить ломтиком лайма, вставить трубочку и сразу подать на стол.
Приятного аппетита!

Алкогольный коктейль “Мохито”.

Elpis — Tue, 26 Jul 2011 05:03:48 +0000

Ингредиенты на 1 порцию:
свежая мята – 10 г. (8 листиков),
тростниковый сахар – 10 г.,
лайм – 1/2 шт.,
светлый ром – 30 мл.,
тоник – 150-200 мл.,
колотый лёд.
Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным ингредиенты следует смешивать в определённой последовательности. Особое внимание нужно уделять эфирным маслам мяты и лайма, чтобы они максимально попали в коктейль их следует тщательно растирать с кристаллами сахара пестиком или ложкой, для облегчения процесса и усиления вкуса можно добавить 1 чайную ложку кипятка.
Способ приготовления:
1. Лайм разрезать на 4 дольки и отжать из каждой сок в бокал.
2. Листочки мяты нарвать на крупные кусочки и добавить вместе с тросниковым сахаром в бокал к долькам лайма.
3. Содержимое бокала тщательно растереть.
4. Бокал доверху засыпать колотым льдом, добавить ром и долить тоником.
5. Украсить ломтиком лайма, вставить трубочку и сразу подать на стол.
Приятного аппетита!

Капучино в домашних условиях.

Елена — Wed, 09 Feb 2011 07:19:04 +0000

Ингредиенты:
Кофе 2 ч. л.
Сахар (лучше коричневый) — 1 ч. л.
Вода (кипящая) — 100 мл.
Молоко (жирное, имейте ввиду, обезжиренное молоко не взобьется) — 100 мл

Приготовление: шоколад натереть на терке, отправить в холодное место (морозилку). Молоко поставить греться на маленький огонь. Как только появятся первые пузырьки – огонь выключаем. Пока молоко греется, ставим кипятиться чайник, из которого предварительно выливаем всю воду и наливаем новую. Кофе смолоть. Засыпать в турку, добавить сахар. Влить закипевшую воду, поставить турку на огонь (самый маленький на газовой плите и средний на электрической). Помешивать, пока не раствориться сахар. Затем ложку вынуть. На кофе образуется белая пена. Когда она начнет подниматься и бурлить, снять турку с огня и еще 3 раза опустить на 1-2 сек. Очень важно не переварить. Молоко взбить блендером до появления густой пены. Кофе перелить в чашку, осторожно положить сверху ложкой пену и влить оставшееся молоко. Сверху можно посыпать корицей или тертым шоколадом.

Елена.

Коктейль “Брачные узы”.

Елена — Tue, 01 Feb 2011 10:29:58 +0000

Ингредиенты:

1 ст. молока
1,5 банана
50 гр. пломбира
50 гр. шоколадного мороженого
сливки из баллона по вкусу

Приготовление:

стакан молока взбиваем в блендере с бананом, выливаем в бокал, еще пол банана режем очень мелко и туда же. Добавляем пломбир и шоколадное мороженое. Сверху заливаем сливками. Можно украсить замороженными фруктами.

Елена.

Смузи со льдом.

Елена — Wed, 12 Jan 2011 05:25:27 +0000

Ингредиенты:
3 банана
2 киви
15 виноградинок
1 ст. ложку сахара

Приготовление: все ингредиенты перемешать в блендере. Если есть мелко-расколотый лёд, то добавить к смеси. Подавать с долькой апельсина, вишенкой, или любой ягодой. Можно добавить холодный воздушный крем наверх смеси.

Елена.