Абрикосовое повидло.

Повидло из абрикосов.

Ингредиенты:
абрикос – 5 кг.,
сахар – 2 кг.

Способ приготовления:
Абрикосы уложить по 20—30 штук в дуршлаг и опустить в кипяток на 2 минуты (после этого с них легко снять кожицу). Разделить абрикосы на половинки и удалить косточки, после чего пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в широкой эмалированной или стеклянной кастрюле до сгущения. Затем добавить сахар и варить до необходимой густоты при непрерывном помешивании.
Приятного аппетита!

Elpis.