Жаркое “Александр Македонский”.

Жаркое "Александр Македонский".

Ингредиенты:
курица среднего размера – 1 шт.,
лук – 1 шт.,
изюм – 50 г.,
свежие грибы (можно использовать замороженные) – 50 г.,
грецкие орехи – 50 г.,
сливочное масло – 60 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соль, чёрный перец по вкусу,
зелень для посыпки,
мука – 25 г.,
сметана – 400 г.

Курицу разрезать на 8 одинаковых кусков, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить в 25 г. сливочного масла до полуготовности. В лук выложить нарезанные грибы (шампиньоны или белые) и жарить до готовности. На последней минуте добавить измельчённые орехи и промытый изюм.
Соус готовить следующим образом: в сотейнике растопить 35 г. сливочного масла, всыпать в него просеянную муку и спассеровать до тех пор пока она не потемнеет. Непрерывно помешивая муку добавить сметану и проварить ещё 2 минуты.
Разложить курицу в горшочки, добавить грибы с луком, изюмом и орехами, залить соусом. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и тушить 25-30 минут.
При подаче на стол посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Александры, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.

Салат “Александр Невский”.

Салат "Александр Невский".

Ингредиенты:
варённое мясо – 200 г.,
капуста – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
грибы (можно использовать шампиньоны) – 100 г.,
лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 125 г.,
соль по вкусу.

Мясо нарезать маленькими кусочками. Белокочанную капусту нашинковать, отжать с щепоткой соли, сок слить. Лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности на растительном масле. Грибы нарезать пластинками и обжарить с луком до полной готовности. Из помидоров удалить сок с семечками и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Александры, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.

Ты пойдёшь в огонь, не глядя,
Справедливой цели ради.
Но застенчивый немного,
Оттого так смотришь строго.
 
Здоровья, радости тебе!
Хороших перемен в судьбе!