Черешневое варенье.

Варенье из черешни.

Ингредиенты:
черешня – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
винная кислота (можно заменить лимонной кислотой) – 1 ч.ложка,
вода – 3 стакана.

Способ приготовления:
Черешню промыть, удалить плодоножки и косточки. Приготовить сироп из сахара и воды, залить им черешню и выдержать в стороне от плиты 10 минут, после чего варить на сильном огне, периодически снимая пену. Варить следует до необходимой густоты сиропа. За 3 минуты до окончания варки добавить винную кислоту.
В горячем виде разлить варенье в предварительно подготовленные банки.
Приятного аппетита!

Elpis.

Клубничное варенье.

Варенье из клубники.

Ингредиенты:
клубника – 1 кг.,
сахар – 2 кг.,
вода – 1 стакан,
винная кислота – 1 ч.ложка.

Способ приготовления:
Клубнику перебрать, внимательно удалить плодоножки, промыть, положить в фарфоровую или эмалированную посуду, засыпать сахаром и выдержать одну ночь. На другой день влить воду и варить 15 минут на сильном огне, непрерывно снимая пенку. Перед снятием с огня добавить винную кислоту и проварить ещё 4 минуты. Остудить и разлить в банки.
Приятного аппетита!

Elpis.