Советы эксперта:
Растительное масло должно быть основным маслом, на котором вы готовите. Это самый экологичный и здоровый
продукт. А вот жир лучше использовать как можно реже или вовсе от него отказаться.

Плюсы сала.
На топлёном сале вкусно жарить. Даже при высокой температуре оно не впитывается в мясо и не выделяет
токсичных соединений.
Минусы сала.
Содержит насыщенные жирные кислоты и вредный холестерин LDL (холестерин с липопротеинами низкой плотности), который оседает на стенках сосудов и способствует ожирению.

Плюсы растительного масла.
Растительный жир содержит ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. В растительном масле нет холестерина.
Минусы растительного масла.
Не всякое растительное масло подходит для жарки. Под воздействием высокой температуры может утратить свои свойства. А маслом, разогреваемым много раз, можно отравиться. Поэтому лучше на масле не экономить.

Советы эксперта:
Сахар подходит для приготовления десертов и тортов. Мёд лучше употреблять в пищу в чистом виде, например класть в чай вместо сахара. Аллергикам и диабетикам мёд есть тоже можно, но в меру.

Плюсы сахара.
Сахар легко переваривается и быстро распадается на составные элементы, приводя к увеличению уровня глюкозы в крови. Улучшает настроение, быстро даёт энергию.
Минусы сахара.
От сахара легко поправляются. В нём нет витаминов и минеральных веществ. Он способствует развитию сахарного диабета.

Плюсы мёда.
Мёд содержит полезные ферменты, минеральные соли, органические кислоты и витамины группы В и С. Обладает лечебным эффектом, хорошо укрепляет иммунитет.
Минусы мёда.
Мёд – калорийный. Иногда бывает слишком приторным. Содержит пыльцу растений, которая может вызвать аллергию, особенно у детей.

Советы эксперта:
Свежие фрукты лучше не есть при болезнях желудка, а также людям на низкокалорийной диете. Свежевыжатые соки не рекомендуется пить тем, кто худеет, и маленьким детям.

Плюсы свежих фруктов.
В свежих фруктах много витаминов А, В, С, минеральных веществ и клетчатки. Они регулируют работу
пищеварительной системы. Фрукты некалорийны.
Минусы свежих фруктов.
Некоторые фрукты, например цитрусовые, могут вызвать аллергию. Особенно если при выращивании они
обрабатывались химическими удобрениями.

Плюсы соков.
Соки содержат практически те же минеральные вещества, что и фрукты. Не перегружают пищевод. Полезнее
свежевыжатые соки, чем восстановленные.
Минусы соков.
Содержат меньше клетчатки и витаминов, чем фрукты. Некоторые соки при производстве подслащивают (например яблочный) или разбавляют (например гранатовый, вишнёвый или черешневый).