Ингредиенты:

молоко – 150 мл.
земляника – 100 гр.
сахар – 25 гр.

Приготовление: землянику помыть. Протереть через сито. Добавить сахар и кипяченое молоко. Взбить. Подавать в охлажденном виде.

Елена.

Земляничный мусс с йогуртом.

Землянично-йогуртовый мусс.

Ингредиенты:
земляника (можно заменить клубникой) – 400 г.,
киви – 3 шт.,
сок лимона – 2 ч.ложки.,
йогурт – 400 г.,
желатин – 12 г.,
сливки 30% – 150 мл.,
ванильный сахар – 1/2 ч.ложки,
сахарная пудра – 40 г.

Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл. холодной воды на 30 минут. Землянику (или клубнику) измельчить в блендере или протереть через сито. Йогурт смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком. Желатин после набухания поставить на слабый огонь и растворить, не доводя до кипения. Сначала смешать с йогуртом, как только начнётся процесс желирования, добавить взбитый сливки, перемешать и ввести земляничное (или клубничное) пюре. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3 часа. Киви очистить, нарезать кубиками и выложить на дно креманки, сверху – мусс.
При подаче на стол десерт украсить кусочками киви.
Приятного аппетита!

Elpis.

Люблю зелёный, дивный лес,
Сосновый шум и лёгкое волненье.
Иду я тихо, только веток треск
Чуть слышно выдаёт передвиженье.

Боюсь ступить, чтоб не помять ковер,
Так щедро нам дарованый природой.
Вокруг, цветов белеющий простор
И не нарушить его даже непогодой.

На тонких веточках зелёные листки,
Желтеющий глазок и белая туника.
Белым-бело покрыты леса уголки.
Цветёт красавица лесная, земляника.

Я радуюсь обилию её цветов,
Лишь надо подождать чтобы созрела,
А там наполнится округлый туесок
Душистой, нежной, ягодою спелой.

Из уст в уста я передам тебе
Тот нежный аромат и земляники сладость
И заглянув в твои усталые глаза
Увижу отблески любви и сердца радость.
Мария Синичка

В.Бычков "Земляника."

Яблоко в слойке.

Состав:
на 1 яблоко средних размеров –
малина (в т.ч. замороженная) – 80 г.,
сахар – 30 г.,
красное десертное вино – 150 мл.,
готовое слоёное тесто – 90 г.,
сметана – 100 г.,
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) – 100 г.,
сахарная пудра – 20 г..

Приготовление:
1. Яблоко очистить от кожуры и семян. Бланшировать в красном десертном вине.
2. Свежую малину протереть с сахаром и начинить яблоко.
3. Подготовленное яблоко обернуть тонким слоем готового слоёного теста.
4. Выпекать 10-15 минут в духовке при температуре 200 C.
5. Пока выпекается яблоко, приготовить соус. Для этого следует взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить сахарную пудру.
6. Готовое яблоко вынуть из духовки и выложить на тарелку, политую соусом.

Ната.