Е.Дмитриева "Белый натюрморт."

О.В.Калашникова "Завтрак аристократки."

Мёд.

Попробуйте добавлять в чай мёд, а не сахар. Количество калорий у них примерно одинаково. Но при этом мёд содержит магний, марганец и железо, полезные для организма. Это хорошо известное средство от простуд, вкусный и полезный продукт.

Сухофрукты.

Замените печенье и конфеты не менее вкусными сухофруктами. Они содержат кальций, магний, натрий, железо и в целом, конечно, менее калорийны, чем конфеты. Концентрация микроэлементов в сухофруктах возрастает по сравнению со свежими в несколько раз. Но не стоит увлекаться, пропорционально пользе растёт и калорийность: в 100 г. винограда – 75 ккал, а в 100 г. изюма – 280 ккал.

Мармелад.

Мармелад, по сравнению с другими сладостями, является низкокалорийным продуктом. Он полезен для нормализации работы желудка, так как содержит пектин. Кроме того, он снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины и радионуклиды из организма. Мармелад содержит желатин, который благотворно влияет на состояние кожи и волос. Кроме того, мармелад помогает снимать стресс.

Зефир.

Зефир не самый низкокалорийный продукт. В 100 г. содержится примерно 300 ккал, это меньше, чем в тортах или пирожных. Зефир содержит глюкозу, которая укрепляет иммунитет, белки, железо и фосфор, необходимые для мышечной ткани.

Торт «Евгений». 

Торт "Евгений".

Вам понадобится:
зефир – 1 кг.,
орехи лесные – 100 г.,
печенье сахарное – 100 г.,
сахар – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
масло сливочное – 200 г.,
шоколад – 100 г.,
яйцо – 2 шт.,
ванилин – 1 щепотка.
Зефир разделить на половинки, срезать округлые верхушки. Орехи измельчить.
Для крема яйца растереть с сахаром, залить молоком и варить на водяной бане до загустения. Охладить и растереть с маслом, добавив ванилин.
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить слой зефира, затем смазать кремом, положить слой печенья, снова крем и зефир. Покрыть торт кремом, смазать растопленным шоколадом, посыпать рублеными орехами и поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Евгении, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis

М.Захарова "Натюрморт с черешней."

Сегодня день рождения Елены. Мы знакомы всего несколько лет, но трудно найти в моём окружении человека, с кем было бы так светло и уютно…

Я хотела собрать много разных цветов
И составить букет из мечтаний и снов.
В день рожденья тебе я букет принесу,
Пусть не высушит зной на бутонах росу.

Посмотри на цветы, что в букете твоём,
Ты увидишь себя – отраженье своё:
Гордый, белый подснежник сугробы прошёл.
Жёлтый лютик собрал аромат всех лугов.

Роза нежная здесь, как царица любви.
Королевой цветов ты её назови.
А прекрасный подсолнух? Взгляни на него!..
Как он тянется к солнцу!.. Видишь силу его?..

Оставайся такой же, как этот букет:
Сильной, умной, красивой, ещё много лет!..

Мою подругу нельзя назвать сластёной, но на вопрос: что больше всего ты любишь, у неё (вот парадокс!) один ответ – зефир. Поэтому сегодня мне хочется вспомнить несколько рецептов этого лакомства. Оно для людей, понимающих толк в изысканных десертах.

Зефир яблочный.

Смешайте 400 г. яблочного пюре, 400 г. сахара, 4 яичных белка и взбейте в пышную пену. Разложите взбитую пену в приготовленные заранее стаканчики из пергаментной бумаги и поставьте в духовку на маленький огонь на 15 – 20 мин. Когда зефир окрепнет, вынимайте его из духовки, снимайте бумагу, охлаждайте и подавайте на стол.

Зефир клубничный.

450 г. клубники протрите. Добавьте в клубничное пюре 200 г. сахара и варите до загустения при непрерывном помешивании. Взбейте 200 г. охлажденных белков, отдельно взбейте 200 г. сливок и соедините с остывшим клубничным пюре. В смесь введите 10 г. растворённого желатина, сок 1/3 лимона, всё тщательно перемешайте, разложите в порционную посуду и охладите. После чего выложите и подайте на стол.

Елена, с Днём Рождения!

С любовью, Elpis.