Ингредиенты:
для теста:
мука – 1 кг.
дрожжи сухие – 1 пакетик
молоко – 600 мл.
соль – 1,5 ч. л.
яйцо – 2 шт.
масло оливковое – 150 мл.
сахар – 3 ст. л.
для начинки:
рис – 300 гр.
кета соленая – 300 гр.
лук репчатый – 2 шт.

Приготовление: приготовить тесто. В муку всыпать сахар, дрожжи и перемешать. В молоко добавить соль, яйца и перемешать. Всыпать подготовленную муку и влить оливковое масло. Тщательно перемешать. Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Приготовить начинку. В соленой воде отварить промытый рис. Лук нарезать полукольцами и поджарить. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Рис остудить. Соединить рис, лук и рыбу. Перемешать. Тесто раскатать. Сформировать шарики и раскатать лепешки. В центр выложить начинку, края защипнуть. Подготовленные пирожки запечь в духовке или обжарить в масле.

Приятного аппетита!

Елена.

Продукты:
треска;
картофель;
соус песто;
оливковое масло;
сливочное масло;
сливки;
чеснок;
соль;
перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/cod.htm

Рулетики из лаваша с кетой.

Кета.

Различают кету осеннего и летнего уловов. Кета осеннего улова (амурская, рыбновская, анадырская) значительно жирнее и крупнее, чем кета летнего улова (камчатская, охотская, амурская и др.). Осенняя промысловая кета весит до 10 кг. и содержит до 12% жира, а летняя рыба весит до 2—2,5 кг и менее жирна. Большую часть улова кеты солят, готовят из неё консервы.
Кулинары используют солёную кету, не подвергая тепловой обработке, для холодных закусок. По вкусу эта рыба менее нежна, чем сёмга, но малосольная кета осеннего улова по вкусовым качествам близка к сёмге.
Кета, так же как и все дальневосточные лососи, даёт красную икру. Несмотря на то, что красная икра называется кетовой, лучшую по качеству красную икру получают из горбуши.

Нерка.

Вылавливают эту рыбу в водах Камчатки. Мясо её плотной консистенции, вкусное, ярко-красного цвета, поэтому нерку называют также «красной». Рядовая промысловая нерка весит от 2 до 3 кг.
Почти весь улов идёт для приготовления консервов и частично в посол.
Из нерки на Дальнем Востоке готовят хорошие балыки.

Чавыча.

Эта рыба — самая крупная из всех дальневосточных лососей; вес её достигает 30 кг. Чавыча довольно жирная (до 13,5% жира); мясо её малиново-красного цвета, по вкусу напоминает мясо сёмги. Из чавычи готовят балыки, копчёный пласт. Эту рыбу солят, как сёмгу.

Горбуша.

Мясо горбуши менее жирное, чем других дальневосточных лососей, но в консервированном виде оно вкуснее, чем мясо кеты.

Кижуч.

В мясе этой рыбы от 6,1 до 9,5% жира. Используют кижуч для приготовления консервов и частично для посола.