В кастрюлю налить около 1 литра воды, которую следует немного подогреть. Добавить в неё около 40 г. дрожжей и 500 г. муки. Все ингредиенты перемешать и поставить в тёплое место на 2 часа. Затем в массу добавить 3 яйца, 100 г. сахара и 500г. гречневой муки. Если нет гречневой муки, а имеется обычная гречка, то её можно измельчить блендером. Полученное тесто хорошенько перемешать. Оладьи печь, выкладывая тесто ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. На стол подать со сметаной.

Это один из немногих видов круп, который подходит как для обычного, так и диетического питания. Блюда из гречки рекомендуют при атеросклерозе, болезнях печени и гипертонии. Людям зрелого и пожилого возраста гречку советуют потому, что в ней меньше углеводов и больше клетчатки по сравнению с другими крупами. Греча также богата аминокислотами – недаром она считается равноценной заменой мяса.
А теперь немного цифр. В гречке содержатся железо, фосфор, кальций, цинк, калий, бор, йод и другие полезнейшие микроэлементы. Из витаминов в ней есть РР, В1 и В2. Если вспомнить о питательных веществах, то гречка насыщена белком (около 14%), в ней содержится крахмал (до 70%), сахар (2-2,5%), жир (порядка 3%) и клетчатка (1%).
Гречка — по-настоящему экологически чистое растение. Ведь что для её выращивания не требуются химикаты, она не боится сорняков и, пока ещё, не подвергается генному модифицированию.

1. Коричневый рис и крупы.

Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много волокна.
Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения, это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.

2. Куриные яйца.

О куриных яйцах часто отзываются плохо, но они являются источником белка и лютеина, который защищает глаза от катаракты. Исследования дают основание полагать, что они предотвращают образование тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта. По данным недавнего исследования, потребление 6 яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%.
Сегодня диетологи говорят, что 1-2 яйца в день не повышает уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.