Феттучине с грибами.

Ингредиенты:
феттучине (лапша) – 400 г.,
грибы – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сыр – 50 г.,
сливочное масло – 50 г.,
белое сухое вино – 1/2 стакана,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль,
рукола.

Способ приготовления:
Чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле на оливковом масле, добавить грибы, нарезанные пластинами. Через 5 минут влить вино, дать ему выпариться. Добавить помидоры, нарезанные дольками, перемешать и тушить ещё 8 минут.
Феттучине отварить в подсоленой воде. Соединить с содержимым сковороды. Добавить сливочное масло, тёртый сыр, перемешать, выложить на слой руколы и подать на стол.
Приятного аппетита!

Elpis.

Способ приготовления:
Лапшу отварить в подсоленной воде, немного не доводя до готовности. Воду слить, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, рубленый миндаль и промытый изюм, перемешать.
Массу выложить в смазанную 1 столовой ложкой сливочного масла и посыпанную сухарями форму, полить мёдом и сбрызнуть 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
Суфле запекать в духовке при температуре 160-180 градусов до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!

Мясной салат с лапшой.

Ингредиенты:
мякоть говядины – 150 г.,
лапша – 150 г.,
острый красный перец – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
жареный арахис – 2 ст.ложки,
кинза – 1 пучок,
зелёный лук – 1/2 пучка,
чёрный молотый перец.

Говядину нарезать тонкой соломкой и замариновать в смеси из 1 столовой ложки растительного масла, 1 столовой ложки соевого соуса и чёрного молотого перца в течении 15 минут.
Лапшу отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Мясо обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до готовности, постоянно помешивая.
Из красного острого перца удалить семечки и белую мякоть и порезать полукольцами. Зелёный лук нарезать по диагонали кусочками в 2 см., кинзу – мелко порубить.
Компоненты соединить, заправить 1 столовой ложкой соевого соуса и перемешать.
Перед подачей на стол салат посыпать измельчённым жареным арахисом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
700 гр. куриного филе
1 пачка лапши (450гр)
400 мл. сливок 22%
3 крупных помидора
укроп, соль, перец по вкусу
растительное масло 3 ст. ложки
100 гр. сыра

Приготовление: куриное филе порезать (средними кусками) и поджарить на растительном масле, в конце жарки посолить, поперчить. Лапшу отварить до полуготовности, слить. В лапшу добавить мелко порезанные помидоры, укроп и сливки все хорошо перемешать. Полученную массу выложить на куриное филе и посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 15-20мин при t  180 С.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
1 кг. свинины
150 гр. сливочного масла
1 кг. лука
2 большие моркови
1 болгарский  перец
3 яйца
Соль
Мука
Зелень
Специи для свинины
Петрушка, укроп для украшения

Приготовление: для приготовления лучше выбрать кастрюлю с широким дном и невысокими бортами. Мясо нарезать мелкими кусочками, натереть на терке морковь и порезать мелко перец и 150 гр. лука, посолить, добавить специи и все это тушить до полуготовности, добавить воду, чтобы покрыла мясо.  Пока мясо тушится оставшийся лук порезать полукольцами, из 3 яиц, соли  и муки замесить тесто (как на лапшу). Тесто разделить на 4 куска, каждый раскатать тонко, смазать корж маслом (можно использовать и подсолнечное) выложить нарезанный лук, посолить и поперчить его, скатать рулет, затем каждый рулет нарезать на куски шириной 7-8 см и выложить в кастрюлю на мясо, накрыть крышкой и еще тушить на среднем огне 30-40 минут, пока выпарится вода. Затем перевернуть содержимое кастрюли на большое блюдо и украсить мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!

Елена.