Торт “Максим”.

Торт "Максим".

Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло – 200 г.,
варёный яичный желток – 5 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
грецкие орехи – 100 г.,
изюм – 100 г.,
сода, гашёная уксусом – 1/2 ч.ложки;
для глазури:
сливочное масло – 50 г..
сметана – 8 ст.ложек,
сахар – 1 стакан,
какао – 2 ч.ложки;
для украшения:
сливочные вафли – 200 г.,
вяленая вишня – 20 г.

Яичные желтки натереть на мелкой тёрке, сливочное масло – на крупной тёрке, соединить оба ингредиента. Добавить сметану, соду, муку и тщательно вымесить до однородной массы. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Из теста сформировать лепёшки, в центр каждой положить изюм и орешек, после чего скатать шарики.
Шарики выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусах.
Для приготовления глазури в сотейнике соединить все компоненты, перемешать, довести до кипения на маленьком огне и варить 3 минуты.
Для обсыпки сливочные вафли натереть на мелкой тёрке.
Испечённые и охлаждённые шарики макать в глазурь, после чего обвалять в вафельной крошке. Подготовленные таким образом шарики выложить на блюдо горкой и украсить вишней.
Приятного аппетита!

Максимы, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.