Постный манник с орехами и цукатами.

Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
пшеничная мука – 1/2 стакана,
сахар – 1 стакан,
растительное масло – 6 ст.ложек,
гашёная сода – 1/2 ч.ложки,
ванилин – 1/4 ч.ложки,
орехи – 1/4 стакана,
курага – 1/4 стакана,
цукаты – 1/4 стакана.

Способ приготовления:
Манную крупу смешать с сахаром, залить 1 стаканом воды и дать настояться 30 минут.
Добавить муку, гашёную соду, ванилин, растительное масло и вымесить.
Тесто соединить с измельчёнными орехами, цукатами и курагой, нарезанной кубиками, перемешать и выложить в форму для выпекания.
Запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постные капустные котлеты с зеленью.

Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1 кг.,
чеснок – 2 зубчика,
репчатый лук — 1 шт.,
мука – 1/2 стакана,
манная крупа — 1/2 стакана,
зелень — 1 пучок,
соль по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:
Кочан капусты разрезать на 4 части и варить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Пропустить капусту через мясорубку, отжать, лишний сок слить.
Лук и зелень мелко порубить, чеснок измельчить, соединить с капустным фаршем. Добавить муку, манную крупу, посолить и тщательно перемешать.
Сформовать котлеты из овощного фарша, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки.
На стол капустные котлеты подавать с отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постные морковные котлеты.

Ингредиенты:
морковь – 1 кг.,
манная крупа – 1/2 стакана,
сахар – 1 ч.ложка,
соль – 1/4 ч.ложки,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:
Морковь отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить 1/4 стакана манной крупы, сахар, соль и тщательно перемешать.
Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в 1/4 стакана манной крупы и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!

Elpis.

Запеканка из манки с персиками.

Ингредиенты на 2 порции:
манная крупа – 100 г.,
молоко – 500 мл.,
сливочное масло – 50 г.,
сахар – 50 г.,
яичный желток – 2 шт.,
ванилин,
консервированный персик – 1 банка.

Способ приготовления:
Сварить густую манную кашу из молока и крупы. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками, добавить ванилин и соединить с кашей.
В силиконовые порционные формы для выпечки (если форма из другого материала, то её надо смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями) выложить часть каши, сверху – нарезанный дольками консервированный персик, прикрыть оставшейся кашей и запекать в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Выложить готовую запеканку на тарелку и сверху украсить дольками персика.
Подавать на стол с соком, компотом или молоком.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
800 гр. творога,
сахар 2/3 ст.
1 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. манной крупы
5 яиц
1/2 стакана изюма,
8 шт. сушеных абрикос ( курага),
6 шт. чернослива,
2 ст. ложки кусочков груш и айвы из варенья
2/3 ст. мака

Приготовление: сухофрукты промыть, ошпарить кипятком, просушить салфеткой и порезав примерно одинаковыми кусочками, добавить в творог, растертый с сахаром, разрыхлителем и  ванильным сахаром. Добавить манную крупу и яйца. Мак залить водой и проварить несколько минут, промыть, отцедить. Добавляем мак в творожную массу, перемешиваем и выкладываем в форму  выстеленную бумагой или обмазанную маслом и обсыпанную манкой. Отправляем в  слегка разогретую духовку, выставляем 180-200 градусов. Выпекаем 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Елена.

Манник со сметано-ягодным кремом.

Ингредиенты:
для теста:
манная крупа – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
мука – 1/2 стакана,
сметана – 1 стакан,
яйцо – 2 шт.,
сода – 1 ч.ложка,
для крема:
замороженная ягода (клубника, вишня, малина или черника) – 300 г.
сметана – 100 г.,
сахар – 1/2 стакана.

Миксером взбить яйца до получения пены, добавить сахар, муку и манную крупу. Соду погасить в сметане и выложить в тесто, после чего ещё раз всё тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Корж остудить, разрезать на 3 части и пропитать ягодным кремом, для приготовления которого ягоду, сметану и сахар взбить миксером 3 минуты.
Манник поставить для пропитки в холодильник на 3 часа, после чего подать к столу с чаем или молоком.
Приятного аппетита!

Elpis.

Крупяной мусс с клюквой.

Ингредиенты на 1 порцию:
манная крупа – 15 г.,
сахар – 1 ст.ложка,
клюква (можно заменить на замороженную красную смородину) – 2 ст.ложки,
ягодный сироп – 1 ст.ложка
горячая вода – 200 мл.

Клюкву промыть, обдать кипятком, ягоды размять и отжать сок. Выжимки из клюквы залить горячей водой, варить 10 минут и процедить. Отвар вновь довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить сахар и варить 20 минут на слабом огне. После чего охладить, взбить в пышную массу, добавить отжатый клюквеный сок, размешать, разлить в креманки и охладить 30 минут в холодильнике.
К столу подавать в холодном виде, украсив ягодами.
Приятного аппетита!

Elpis.