Куриный салат с сыром и зелёным горошком.

Ингредиенты:
отварное куриное филе – 300 г.,
варёное яйцо – 5 шт.,
сыр твёрдых сортов (“Российский”, “Гауда”, “Эдам” и т.д.) – 300 г.,
консервированный зелёный горошек – 1 банка,
помидор – 3 шт.,
майонез – 125 мл.

Способ приготовления:
Куриное филе нарезать тонкими полосками, помидоры – кубиками, яйца порубить, сыр натереть на крупной тёрке.
Из консервированного горошка слить жидкость и соединить с подготовленными ингредиентами.
Перемешать, заправить майонезом, дать настояться 20-30 минут и подать к столу.
Приятного аппетита!

Elpis.

Салат из клубники, индейки и мягкого сыра.

Состав:
филе индейки (или куриная грудка) – 250 г.,
сыр “Домашний” – 150 г.,
клубника – 200 г.,
руккола (или любой листовой салат) – 150 г.,
зелёный лук – 4 стебля,
петрушка – 2 веточки,
кинза – 2 веточки,
базилик – 2 веточки,
масло (растительное или сливочное) для жарки,
для соуса:
мёд – 1 ст.ложка,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.

Приготовление:
1. Филе индейки нарезать на полоски, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Рукколу порвать на кусочки руками – так в ней сохранится больше витаминов и сока, уложить на дно салатника.
3. Поверх салата выложить поджаренное мясное филе.
4. У клубники отрезать плодоножки, каждую ягоду разрезать вдоль на 4 части и уложить кусочки клубники на мясо.
5. Зелёный лук, петрушку, кинзу и базилик порубить, сыр нарезать кубиками и выложить на клубнику.
6. Ингредиенты для соуса соединить, перемешать и полить салат. На стол подавать через 20 минут, не перемешивая.
Приятного аппетита!

Ната

1. Изюм промыть и залить горячей водой на 30-40 минут.

2. Лук мелко порезать.

3. Филе курицы отварить до полной готовности и нарезать кубиками.

4. Апельсины счистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать на 3 части.

5. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Мясной салат с апельсинами.

Ингредиенты:
отварное мясо говядины – 250 г.,
рис – 1 стакан,
апельсин – 2 шт.,
майонез- 7 ст.ложек,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус (можно заменить соком лимона) – 2 ст.ложки,
зелень – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и облить холодной кипячёной водой, дать лишней воде стечь.
Мясо нарезать кубиками, апельсин – каждую дольку на 2-3 части.
Ингредиенты соединить и добавить заправку из майонеза, горчицы и винного уксуса.
Салат перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Вместо отварного мяса можно использовать жареное, это придаёт салату дополнительную пикантность.

Elpis.

Куриный салат с грибами и языком.

Ингредиенты:
отварной язык – 250 г.,
варёное филе курицы – 150 г.,
маринованные (консервированные) грибы – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
сыр твёрдых сортов (Российский или Голландский) – 100 г.,
отварной корень сельдерея – 150 г.,
сок лимона – 1 ст.ложка,
майонез – 4 ст.ложки,
сметана – 2 ст.ложка,
молотый чёрный перец,
паприка,
соль по вкусу.

Отварной язык, варёное филе курицы, консервированные грибы, отварной корень сельдерея, яйцо и сыр нарезать полосками.
Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, чёрный молотый перец, паприку и соль, залить смесью подготовленные ингредиенты и осторожно перемешать.
Приятного аппетита!

Elpis.

Куриный салат "Тропикана".

Ингредиенты:
куриная грудка – 1 шт..
шампиньоны – 300 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
консервированный ананас – 1/2 банки,
зелёное яблоко – 1 шт.,
стеблевой сельдерей – 2 шт.,
майонез – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до полной готовности. Охладить и нарезать кубиками.
Лук измельчить, грибы нарезать пластинками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Ананас нарезать кубиками.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
Сельдерей порезать тонкими ломтиками.
Ингредиенты соединить, поперчить, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Мясной салат "Уральский".

Ингредиенты:
отварная телятина – 250 г.,
мясной бульон – 2 ст.ложки,
солёные огурцы – 2 шт.,
красный лук – 1 шт.,
масло кедрового ореха (можно заменить оливковым маслом) – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
рубленая зелень укропа – 1 ст.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Мясо и красный лук нарезать кубиками, солёные огурцы – кружками.
Ингредиенты соединить, заправить смесью из  мясного бульона, масла кедрового ореха и сока лимона, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Салат выложить в салатницу и оформить зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Elpis.