Десерт "Трюфель в шоколаде".

Ингредиенты:
печенье – 300 г.,
сливочный сыр – 250 г.,
молочный шоколад – 200 г.,
горький шоколад – 150 г.,
ванилин по вкусу,
цветная присыпка – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Печенье измельчить в крошку, соединить со сливочным сыром и ванилином, тщательно перемешать.
При помощи чайной ложки скатать шарики из смеси.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, сверху – чашку с молочным и горьким шоколадом. Растопить шоколад на водяной бане и снять с огня.
Шарики из смеси один за другим окунать в растопленный шоколад и выкладывать на фольгу или пергаментную бумагу. Сверху посыпать цветной присыпкой.
Поставить трюфели в холодильник до полного затвердения, после чего подать к кофе.
Приятного аппетита!

Elpis.

Способ приготовления:
Творог протереть через сито, взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сливочным маслом. Разделить массу на две равные части. В первую часть добавить печенье, вторую часть разделить ещё на две: в одну добавить орехи, в другую – какао-порошок. Получилось три вида массы: с печеньем, с орехами, с какао-порошком.
Из массы с орехами сделать небольшие шарики, завернуть их в лепёшки из массы с какао-порощком, которые затем завернуть в лепёшки из массы с печеньем.
Трёхслойные шарики запанировать в кокосовой стружке или шоколадной крошке, уложить на блюдо и поставить в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
0,5 кг. печенья “Юбилейное”
200 гр. сгущенное молоко
200 гр. сгущенное молоко с какао
1 стакан очищенных грецких орехов
1 плитка (100 гр.) горького шоколада или белого

Приготовление: в половину части мелко раздробленного печенья добавить пол стакана молотых в ступке орехов и сгущенное молоко. Во вторую часть печенья так же добавить орехи и сгущенное молоко с какао. Хорошо размешать. Массу со сгущенным молоком выложить в лоток, второй слой печенья со сгущенкой. Залить растопленным на водяной бане белым шоколадом. Или сделать наоборот слои: темный, светлый и горький шоколад. Украсить торт на своё усмотрение. Остудить 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Елена.

Печенье "Сырные палочки".

Ингредиенты:
пшеничная мука – 160 г.,
сливочное масло – 130 г.,
тёртый сыр твердых сортов – 100 г.,
красный молотый перец,
соль по вкусу,
растительное масло – 1 ч.ложка.

Муку смешать с солью и красным перцем, перемешать с рубленным сливочным маслом, добавить тёртый сыр и быстро замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см., нарезать полосками 2 см. шириной и 8-10 см. длиной, уложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке 8 минут при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
200 г масла
2/3 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
Варенье по вкусу

Приготовление: из всех продуктов замесить тесто. 1/3 положить в пленке в морозилку, 2/3 – в пленке в холодильник. Через 1/2 часа вытащить (если кусок из морозилки не заморозился, то подержать еще). 2/3 – руками “растащить” по противню, сверху помазать варенье, потереть 1/3 сверху. Выпекать 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
200 г творога,
1 стакан муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахарного песка,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа

Приготовление: маргарин или масло  смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный маргарином, порции теста. Выпекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Елена.