Пилав с курицей.

Ингредиенты:
мякоть курицы – 500 г.,
рис – 2 стакана,
изюм без косточек – 2 ст.ложки,
миндаль – 2 ст.ложки,
растительное масло – 6 ст.ложек,
гвоздика – 2 шт.,
карри – 1 ст.ложка,
острый красный перец,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Мякоть курицы залить 4 стаканами воды, добавить острый красный перец, гвоздику и соль и варить до полной готовности. Бульон слить и процедить.
Промытый рис обжарить в 3 столовых ложках растительного масла, добавив карри, чёрный молотый перец и соль, в течение 3 минут, после чего влить 4 стакана куриного бульона, добавить промытый изюм и варить 10 минут на слабом огне. Снять с огня, поставить в тёплое место и дать настояться 10 минут.
Мякоть курицы нарезать на мелкие кубики и обжарить в 3 столовых ложках растительного масла до образования золотистой корочки.
Рис соединить с куриными кубиками, добавить рубленый миндаль, перемешать и прогреть на слабом огне 5 минут.
На стол пилав подавать в горячем виде, украсив листьями зелени.
Приятного аппетита!

Elpis.