Фруктово-рисовый салат с яблочно-банановым соусом.

Ингредиенты:
отварной рис – 1 стакан,
мёд – 1 ст.ложка,
апельсин – 1 шт.,
груша – 1 шт.,
киви – 1 шт.,
для соуса:
яблочный сок – 2/3 стакана,
банан – 1 шт.

Способ приготовления:
Апельсин, грушу и киви очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
Рис соединить с мёдом, добавить фрукты и перемешать.
Для соуса лучше использовать очень спелый банан. Его следует очистить и измельчить в блендере. Добавить яблочный сок (желательно свежевыжатый) и взбить ещё 30 секунд.
Рис и фрукты залить яблочно-банановым соусом и перемешать.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постный манник с орехами и цукатами.

Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
пшеничная мука – 1/2 стакана,
сахар – 1 стакан,
растительное масло – 6 ст.ложек,
гашёная сода – 1/2 ч.ложки,
ванилин – 1/4 ч.ложки,
орехи – 1/4 стакана,
курага – 1/4 стакана,
цукаты – 1/4 стакана.

Способ приготовления:
Манную крупу смешать с сахаром, залить 1 стаканом воды и дать настояться 30 минут.
Добавить муку, гашёную соду, ванилин, растительное масло и вымесить.
Тесто соединить с измельчёнными орехами, цукатами и курагой, нарезанной кубиками, перемешать и выложить в форму для выпекания.
Запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постные оладьи с яблоками.

Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
разрыхлитель для теста – 2 ст.ложки,
соевое молоко – 1 стакан,
сахар – 3 ст.ложки,
яблоко – 2 шт.,
цедра лимона – 1 ст.ложка,
сок лимона – 2 ст.ложки,
ванилльный сахар – 1 ч.ложка,
соль – 1 щепотка,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона и перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель для теста, сахар, соль, цедру лимона и ванильный сахар. Постепенно ввести тёплое соевое молоко и тщательно вымесить тесто. Добавить кубики яблок с соком лимона и перемешать.
Оладьи жарить на сковороде в нагретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Подавать постные оладьи с яблоками в горячем или холодном виде с вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Постные оладьи из овсяных хлопьев с яблоком и изюмом.

Состав:
овсяные хлопья – 100 г.,
мука – 3 ст.ложки,
сахар – 4 ст.ложки,
изюм – 1/2 стакана,
яблоко – 1 шт.,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
1. Изюм промыть и залить кипятком на 20 минут.
2. Овсяные хлопья залить стаканом кипятка и дать настояться 15 минут.
3. Яблоко очистить от кожуры, семян и натереть на мелкой тёрке.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить муку, сахар и тщательно перемешать.
5. Тесто выкладывать ложкой на раскалённую сковороду в растительное масло и жарить с двух сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать оладьи на стол в горячем виде с вареньем или мёдом к компоту, морсу или апельсиновому чаю.
Приятного аппетита!

Ната.

Ингредиенты:

Приготовление:
Рис промыть, обсушить, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и сварить так, чтобы крупа полностью разварилась. В другую посуду влить сок, всыпать сахар, размешать и варить, постоянно помешивая и снимая пену, в течение 40 минут до состояния “тонкой нитки”.
Сваренный до пастообразного состояния рис протереть через сито, соединить с фруктовым сиропом и, непрерывно помешивая, продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
После того как лукум немного остынет, выложить его на доску или противень в виде пласта толщиной 2-3 см, обровнять края, обильно посыпать сверху сахарной пудрой и оставить на 24 часа для застывания.
Готовый лукум нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Приготовление:
Крахмал залить 1 стаканом холодной воды, размешать и поставить отстаиваться.
В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до ипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнёт отставать от стенок посуды.
Снять лукум с огня, добавить вишнёвый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-3 см и оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
Когда лукум застынет, нарезать его на небольшие кубики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!