Кимзи из белокачанной капусты.

Ингредиенты:
белокочанная капуста – 300 г,.
редька – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
красный молотый перец- 1/2 ч. ложки,
6%-й уксус – 1/2 ч. ложки,
соль – 1 ч. ложка.

Капусту нарезать тонкими полосками длиной 5–6 см, пересыпать солью и оставить на 30 минут.
Редьку промыть, очистить и нарезать как капусту.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с красным молотым перцем.
Подготовленные овощи соединить с капустой, заправить уксусом и дать настояться 40–50 минут.
Салат следует подавать охлажденным.
Приятного аппетита!

Elpis.

Салат "Русский".

Ингредиенты:
морковь – 3 шт.,
яблоко – 2 шт.,
редька – 1 шт.,
белокочанная капуста – 200 г.,
зелень петрушки или укропа – 10 г.
Для заправки:
растительное масло – 1 ст.ложка,
3%-й уксус (можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком) – 1 ч. ложка,
перец чили,
сахар,
соль по вкусу.

Морковь, яблоки и редьку натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Для заправки растительное масло взбить с уксусом, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Подготовленные овощи и яблоки соединить, полить заправкой и  перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
кальмар – 200 гр.
редька – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
уксус 9%-ный – 2 ст. л.
петрушка – по вкусу

Приготовление: кальмары отварить. Нарезать тонкой соломкой. Редьку натереть. Соединить кальмары и редьку. Добавить растительное масло. Посолить. Влить уксус и перемешать. Подавать, украсив листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Елена.

Корнеплоды редьки содержат много сухих веществ, белков, витамина С, сахаров, способствующих пищеварению. Наличие большого количества грубой растительной клетчатки обеспечивает хорошую работу кишечника, способствует выведению из организма избыточного холестерина. Основная питательная ценность редьки заключается в высоком содержании солей калия, магния, железа, фосфора, серы, хлора, натрия, кальция. Острый и своеобразный вкус ее определяется наличием эфирных масел.

Редька возбуждает аппетит, обладает мочегонным и желчегонным свойствами стимулирует выделение желудочного сока. Клетчатка редьки способствует выведению избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза.

Сок редьки обладает мочегонным действием и полезны при камнях в почках. Для того, чтобы улучшить вкус, сок редьки необходимо смешать со свекольным соком. Смешанный с медом сок черной редьки улучшает деятельность селезенки и органов пищеварения, используется при заболевании печени и желчного пузыря, а также для профилактики желчно-каменной болезни. Сок редьки назначают людям страдающим аритмией сердца. Сок редьки втирают в голову при облысении. Сок редьки, смешанный с морковным и свекольным, издавна считался хорошим средством для лечения малокровия.

Противопоказана редька при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтероколитах и заболеваниях сердца.

А теперь рецепт салата “Редька в сметане”.

2 редьки, 100 г сметаны, 100 г морковки, зелень, соль. Очищенную редьку и морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинками, порезать зеленый лук, все положить в миску, посыпать солью, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Перед подачей полить сметаной.

А вот еще несколько рецептов салатов с редькой.

Салат картофельный с черной редькой.
Картофель 2 шт., редька 0,5 шт., морковь 0,3 шт., капуста 100 г, яблоки 0,5 шт., лук репчатый 25 г, майонез 2 ст.л., зелень, перец, соль.
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st02099.htm

Салат из сыра с редькой.
Сыр 200 г, редька 2 шт., морковь 1 шт., зеленый лук (нарезанный) 3 ст.л., масло растительное 4 ст.л., тмин, соль.
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st02158.htm

Салат из редьки с клюквой.
Редька – 500 г, клюква — 100 г, мед — 50 г
Приготовление:http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00146.htm

Приятного аппетита!

Елена.

Если под рукой нет орехов, в то время когда они ну очень нужны по рецепту, а идти в магазин уже некогда, замените их обжаренными с сахаром овсяными хлопьями.
Рецепты салатиков с орешками!!!

Морковный салат с яблоками и орехами.

100 г. очищенной моркови, 1 яблоко, 10 г. орехов, 3 ст.л. густой сметаны, лимонный сок, щепотка соли, щепотка сахарного песка или искусственный некалорийный заменитель сахара.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00765.htm

Салат из редьки с орехами.

Редька 2 шт., морковь 2 шт., грецкие орехи 12 шт., майонез или сметана, соль по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01789.htm

Салат из яблок с орехами.

Яблоки 300 г. , сыр 100 г. , орехи 100 г. , соус сметанный 0,5 стакана.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00548.htm

Салат из брусники с орехами.

1 кг. ягод брусники, 8 ст.л. рубленых орехов, 7 ст.л. мёда, 400 г. сливок.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01233.htm

Салат из чернослива с орехами.

300 г. чернослива, 1 ст. очищенных орехов, 100 г. сметаны, 2 ч.л. ( 20 г.) сахара.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01228.htm

Желаю успехов!

Елена