Первый день – морковный.
В зависимости от личных предпочтений можно есть как сырую, так и варёную морковь. Приправлять морковные салаты следует соком лимона или оливковым маслом. Максимально допустимый объём оливкового масла в этот день – 1/2 чайной ложки.  Соль, перец, майонез, сметана – категорически запрещены.
Лучше всего заранее приготовить около 1,5 кг. моркови и разделить её на 6 – 7 приёмов на весь день. В промежутках можно пить без ограничений воду без газа, чай и кофе без сахара, также на ночь можно выпить до 200 мл. сухого белого или красного вина.

Второй день – салатные листья и пряные травы.
В течение дня можно безо всяких ограничений есть практически любые листовые салаты (лучший выбор – латук, айсберг, фризе, романо, руккола и дуболистный), а также травы – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, базилик. Эти растения обладают выраженным мочегонным эффектом, поэтому их так же, как и морковь, нельзя солить. Приправлять зелёные миксы следует лимонным соком, винным или бальзамическим уксусом. Максимально допустимый объём оливкового масла в этот день – 1 чайная ложка. По поводу напитков рекомендации такие же, как и в первый день.

Третий день – свекольный.
Прекрасно, если удастся купить молодую свёклу вместе с ботвой, поскольку свекольная ботва – уникальный “похудательный” продукт. Свёклу надо есть только в отварном виде и тоже без соли и каких бы то ни было соусов. Лучше всего продержаться третий день на свёкле безо всяких приправ и масла. Она завершит “очистительные” процедуры. Главное – на следующий день не планировать важных мероприятий и визитов – лучше отсидеться дома или в тихом офисе…

Как и у любой диеты, у трёхдневной салатной экспресс-диеты есть противопоказания: сахарный диабет, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также клиническая депрессия.

Выходить из данной диеты надо с умом: если не хотите, чтобы потерянные килограммы вернулись за пару суток, постарайтесь придерживаться низкосолевой и низкоуглеводной диеты. Ешьте больше нежирных белковых продуктов: морскую рыбу, курицу, отварное мясо, а также био-йогурты, обезжиренный творог или домашний сыр.