Гурманология » сирень https://blog.eda-server.ru Кулинарно-гастрономический блог Fri, 04 Apr 2014 20:35:46 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.0 Еда в искусстве. https://blog.eda-server.ru/?p=8897 https://blog.eda-server.ru/?p=8897#comments Fri, 18 May 2012 06:03:34 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=8897 О.Воробьёва "Сиреневые раздумья."

О.Воробьёва "Сиреневые раздумья."

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=8897 0 Весенний день. https://blog.eda-server.ru/?p=8833 https://blog.eda-server.ru/?p=8833#comments Sun, 16 May 2010 20:03:07 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=8833 Весенний день горяч и золот, —
Весь город солнцем ослеплён!
Я снова — я: я снова молод!
Я снова весел и влюблён!

Душа поёт и рвётся в поле,
Я всех чужих зову на “ты”…
Какой простор! какая воля!
Какие песни и цветы!

Скорей бы — в бричке по ухабам!
Скорей бы — в юные луга!
Смотреть в лицо румяным бабам!
Как друга, целовать врага!

Шумите, вешние дубравы!
Расти, трава! цвети, сирень!
Виновных нет: все люди правы
В такой благословенный день!
Игорь Северянин

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=8833 0 Еда в искусстве. https://blog.eda-server.ru/?p=9008 https://blog.eda-server.ru/?p=9008#comments Sun, 16 May 2010 20:02:53 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=9008 В.Лаповок "Сирень и черешня."

В.Лаповок "Сирень и черешня."

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=9008 0 Сиреневый вальс. https://blog.eda-server.ru/?p=8821 https://blog.eda-server.ru/?p=8821#comments Sat, 15 May 2010 07:39:14 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=8821 Подруга моя, я тебя приглашаю
На вальс, удивительный по красоте.
Все запахи мая сирень завершает,
Сиреневый вальс закружит, как метель.
Наш город захлёстнут сиреневой дымкой,
Такой незаметной, как чья-то печаль.
Подруг приглашаем на танец любимых,
На этот волшебный сиреневый вальс.
Пусть день догорает свечой незаметной,
С охапкой сирени – ты так молода.
Над городом кружит сиреневый ветер,
И пахнет сиренью Ингула вода.
Спаси меня, время, от прошлых напастей,
Всё-всё позабыто под вальса крылом.
В сиреневом вальсе, хмельные от счастья,
По улицам города мы проплывём.
Наш город захлёстнут сиреневой дымкой,
Такой незаметной, как чья-то печаль.
Подруг приглашаем на танец любимых,
На этот волшебный сиреневый вальс.
Зоя Вронская

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=8821 0 Мороженое из сирени. https://blog.eda-server.ru/?p=9367 https://blog.eda-server.ru/?p=9367#comments Thu, 13 May 2010 08:47:43 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=9367 Конец XIX и начало XX вошли в историю литературы под красивым именем “серебряного века”. На этот период пришёлся великий взлёт русской культуры, обогативший поэзию новыми именами. Поразительно, что в одно и то же время в России могли творить такие ярчайшие таланты, как А.Блок и О.Мандельштам, А.Ахматова и В.Маяковский. Этот список можно продолжать и продолжать, в истории мировой литературы подобное явление уникально.
Поэзия “серебряного века” открывает неповторимый и удивительный мир красоты и гармонии. А королём его стал Игорь Северянин – фигура сложная и неординарная. Творчество этого поэта удивительно многомерно и многогранно, художественный мир – богат и ярок.

“Игорь Северянин – истинный поэт. Это – лирик, тонко воспринимающий природу и весь мир и умеющий несколькими характерными чертами заставить видеть то, что он рисует. …Это – художник, которому открылись тайны стиха…” /В. Брюсов/

Мороженое из сирени!

Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.
Сударышни, судари, надо ль? не дорого можно без прений…
Поешь деликатного, площадь: придётся товар по душе!

Я сливочного не имею, фисташковое всё распродал…
Ах, граждане, да неужели вы требуете крем-брюле?
Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа,
На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ!

Сирень – сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене
Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок…
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-Богу, похвалишь, дружок!

Прочитал эти строки и задумался, как попробовать сиреневое чудо? Рецепт нашёлся, может быть он иной, и сказочное угощение начала 20 столетия отличается от данного, но поспешу использовать свой шанс окунуться во времена Игоря Северянина и почувствовать себя героем его произведения.

Сиреневое мороженое (сорбе) с карамельными палочками.

Сиреневое мороженое.

Сиреневое мороженое.

Ингредиенты на 4 порции:
лимон – 2 штуки,
сухое белое вино – 250 г.,
сахар – 200 г.,
соцветия сирени – 6 штук,
желатин – 1 пакетик.


Способ приготовления:
1. На мелкой тёрке натереть кожуру лимонов. Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
2. Сухое белое вино, 250 мл. воды, 150 г. сахара, лимонный сок и лимонную стружку прокипятить, остудить.
3. Отделить цветочки от 5 соцветий сирени, добавить в отвар и дать настояться. Пропустить отвар через мелкое сито.
4. Замочить желатин в холодной воде на 20 минут. Подогреть часть отвара, растворить в нём желатин, смешать с оставшимся отваром.
5. Налить получившуюся жидкость в неглубокую миску и оставить на 4 часа в морозильнике. После чего 10-20 минут тщательно взбить венчиком.
Для карамели:
1. Противень выложить бумагой для выпечки. Растопить оставшиеся 50 г. сахара на сковороде. Аккуратно переложить столовой ложкой Нарастить волосы в Омске, Наращивание волос, Europa Hair Studio в Омске, 3д наращивание волос, продажа волос http://salon-luxhair.ru, наращивание волос в Омске  на  противень и дать растечься.
2. Сорвать цветочки с последнего соцветия сирени, посыпать карамель и дать застыть.
3. Разложить мороженое по вазочкам, подавать с карамельными палочками.
Приятного аппетита!

До новых встреч. Гурман.

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=9367 0 Еда в искусстве. https://blog.eda-server.ru/?p=9009 https://blog.eda-server.ru/?p=9009#comments Thu, 13 May 2010 08:36:08 +0000 http://blog.eda-server.ru/?p=9009 Д.Кучмин "Сирень."

Д.Кучмин "Сирень."

]]> https://blog.eda-server.ru/?feed=rss2&p=9009 0