Салат из креветок с дыней и персиком.

Ингредиенты на 4 порции:
варёные креветки – 400 г.,
персик – 1 шт.,
мякоть дыни – 150 г.,
апельсин – 1 шт.,
листья салата – 100 г.,
сок лимона – 4 ст.ложки,
мёд – 1 ст.ложка,
растительное масло – 3 ст.ложки,
кунжутное масло – 1 ст.ложка,
сладкая горчица – 1 ст.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Очистить креветки и замариновать на 30 минут в смеси сока лимона, соли и кунжутного масла.
Персик очистить от кожицы, обдав кипятком, нарезать дольками и полить соком лимона. Мякоть дыни порезать ломтиками. Листья салата порвать на кусочки.
У апельсина натереть цедру на мелкой тёрке и выжать из него сок.
Из маринада вынуть креветки, после чего смешать его с соком апельсина, мёдом, сладкой горчицей и растительным маслом.
На дно порционных салатников положить кусочки листьев салата, сверху выложить креветки, персик и дыню, заправить соусом и посыпать цедрой апельсина.
Приятного аппетита!

Elpis.