Гурманология » спагетти

Фоторецепт: паста с брокколи и куриной грудкой.

Elpis — Wed, 01 Feb 2012 09:20:35 +0000

Набор продуктов:
спагетти – 200 г.,
брокколи – 2 чашки,
куриная грудка без кожи – 2 шт.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
мука – 4 ст.ложки,
натуральный йогурт – 200 г.,
тёртый сыр – 150 г.,
зелёный лук,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Этапы готовки:

1. Довести воду в большой кастрюле до кипения, посолить, выложить спагетти и варить по инструкции. За 4 минуты до готовки макаронных изделий, добавить брокколи. Воду слить, спагетти выложить в дуршлаг.

2. Куриные грудки нарезать кубиками, поперчить и посолить.

3. Кусочки курицы обжарить на оливковом масле в течении 6 минут до образования золотистой корочки.

4. Сливочное масло распустить, добавить белое сухое вино, муку и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки, выложить натуральный йогурт и тушить, постоянно помешивая, 3 минуты.

5. Добавить спагетти, брокколи, тёртый сыр и перемешать.

6. Выложить кусочки куриной грудки и перемешать.

7. Пасту переложить на тарелку и посыпать мелко рубленным зелёным луком.

Приятного аппетита!

Фоторецепт: спагетти с сыром по-сицилийски.

Elpis — Thu, 01 Dec 2011 07:55:16 +0000

Набор продуктов:
спагетти – 150 г.,
сыр – 100 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
томатный соус (кетчуп) – 3 ст.ложки,
майонез – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
кориандр,
базилик,
соль.

Этапы готовки:
1. Спагетти отварить в подсоленной водой, постоянно помешивая, до сотояния “альденте”.

2. Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до пояления золотистой корочки.

3. Добавить томатный соус (кетчуп) или измельчённые томаты в собственном соку, чёрный молотый перец, кориандр, базилик и соль. Жарить ещё 1 минуту.

4. Добавить майонез и жарить 2 минуты, помешивая.

5. Выложить спагетти и перемешать.

6. Добавить тонко нарезанный (или натёртый на крупной тёрке) сыр, закрыть крышкой и дать потомиться на слабом огне 2 минуты.

7. Выложить на порционные тарелки и подать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Спагетти “Сильва”.

Elpis — Mon, 03 Jan 2011 22:28:33 +0000

Ингредиенты:

фило-тесто (это очень тонкое тесто, которое можно купить в магазине),

по 50 г. свиной, говяжьей и телячьей вырезки,

230 г. томатного соуса,

40 г. сливок,

30 г. лука,

соль, перец, чеснок, тобаско

и главная участница процесса – паста.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/spaghetti_silva.htm

Ингредиенты:

фило-тесто (это очень тонкое тесто, которое можно купить в магазине),

по 50 г. свиной, говяжьей и телячьей вырезки,

230 г. томатного соуса,

40 г. сливок,

30 г. лука,

соль, перец, чеснок, тобаско

и главная участница процесса – паста.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/spaghetti_silva.htm

Спагетти с ореховым соусом.

Elpis — Sun, 20 Jun 2010 09:39:16 +0000

Спагетти с ореховым соусом.

Ингредиенты:
спагетти – 300 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 4 ст.ложки,
грецкие орехи – 1/2 стакана,
чеснок – 1 зубчик,
сливки – 150 мл.,
кетчуп – 4 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
кинза – 1 пучок,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Спагетти отварить в подсоленной воде до полной готовности. Грецкие орехи, кинзу и чеснок измельчить в блендере, полученную смесь протушить на оливковом масле 3 минуты. Добавить сливки, кетчуп, поперчить, посолить и тушить ещё 5 минут. Горячий соус смешать с сыром и сразу же залить спагетти, выложенные на большой тарелке.
На стол блюдо подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

Elpis.