Гурманология » стресс нужно правильно кормить

Салат “Шалаш”.

Elpis — Mon, 24 Oct 2011 15:14:16 +0000

Салат "Шалаш".

Ингредиенты:
белокочанная капуста – 200 г.,
морковь – 1/2 шт.,
сахар – 1 ч. ложка,
чернослив без косточек – 1/3 стакана,
лимонный сок – 1 ч. ложка,
растительное масло – 2 ст. ложки.

Капусту мелко нашинковать, добавить натёртую на мелкой тёрке морковь и половину нормы растительного масла, посыпать сахаром и прогреть до появления сока. Охладить.

Чернослив замочить в холодной кипячёной воде, промыть, обсушить и нарезать соломкой.

Капусту соединить с черносливом. Сбрызнуть лимонным соком, заправить оставшимся маслом и перемешать.

При подаче салат выложить горкой и оформить зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Морковный салат по-мароккански.

Elpis — Wed, 12 Oct 2011 06:31:31 +0000

Ингредиенты:
морковь – 500 г.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
лимон – 1 шт.,
кинза – 6 веточек,
семена тмина – 4 ч. ложки,
красный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:
Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Из половины лимона отжать сок, вторую половину нарезать кружочками. Кинзу мелко нарубить, оставив 2 веточки для оформления.
Соединить масло, лимонный сок, тмин, соль, красный молотый перец, мелко рубленную кинзу, хорошо перемешать и заправить морковь.

Подавать в салатнике, оформив кружочками лимона и веточками кинзы.

Салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник до подачи на стол.
Приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты

Elpis — Mon, 10 Oct 2011 09:37:18 +0000

Ингредиенты:
краснокочанная капуста- 500 г.,
уксус 3%-й – 1/4 стакана,
сахар – 1/2 стакана,
растительное масло – 1 ст. ложка,
соль – 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить и перетирать до тех пор, пока она не станет мягкой и из неё не начнёт выделяться сок. Затем капусту отжать, полить уксусом, посыпать сахаром и перемешать.
Подавать на стол не раньше чем через 10-15 минут, заправив растительным маслом.
Приятного аппетита!

Салат из белокочанной капусты с зеленью. Грузинская кухня.

Elpis — Tue, 04 Oct 2011 04:41:36 +0000

Ингредиенты:
белокочанная капуста – 400 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло – 4 ст. ложки,
зелень укропа,
зелень петрушки,
кинза,
яблочный уксус – 1 ст. ложка,
соль.

Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, посолить, перетереть до выделения сока, добавить рубленые лук, кинзу, укроп, петрушку, измельченный чеснок, яблочный уксус и растительное масло.
Перемешать.
Уложить горкой и оформить зеленью.
Приятного аппетита!

Салат из сельдерея с морковью и яблоками.

Elpis — Tue, 13 Sep 2011 07:24:26 +0000

Ингредиенты:
корень сельдерея – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
сок лимона – 1 ст. ложка,
красное яблоко – 1 шт.,
рубленая зелень петрушки – 1 ст. ложка,
измельченный зелёный лук – 1 ч. ложка,
рубленый эстрагон – 1 ч. ложка,
рубленый фундук – 2 ст. ложки,
3%-й уксус – 1 ч. ложка,
оливковое масло – 2 ст. ложки,
молотый чёрный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
Очищенный корень сельдерея нарезать соломкой, опустить на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, после чего воду слить.
Для заправки соединить уксус с оливковым маслом и добавить лимонный сок.

Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и перемешать с сельдереем и заправкой.

При подаче салат выложить на блюдо, посыпать фундуком и оформить зеленью.
Приятного аппетита!

Сок тыквенный “Солнца луч”.

Елена — Tue, 07 Dec 2010 05:00:49 +0000

Ингредиенты:
1 л. свежевыжатый тыквенный сок
Сок ? лимона
100 г. сахара
1 ч.л. корицы

Приготовление: в тыквенный сок добавить сок половинки лимона, сахар и корицу. Все хорошо перемешать и разлить по бокалам.

Елена.

Напиток “Морковный”.

Елена — Sat, 15 May 2010 07:39:43 +0000

Ингредиенты:
Морковь 400 г
Сливки 10-11% 40 мл

Приготовление: чистим морковку. Выжимаем из нее сок и добавляем сливки для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов.

Елена.