Этапы готовки:
1. Спагетти отварить в подсоленной водой, постоянно помешивая, до сотояния “альденте”.

 
2. Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до пояления золотистой корочки.

 
3. Добавить томатный соус (кетчуп) или измельчённые томаты в собственном соку, чёрный молотый перец, кориандр, базилик и соль. Жарить ещё 1 минуту.

 
4. Добавить майонез и жарить 2 минуты, помешивая.

 
5. Выложить спагетти и перемешать.

 
6. Добавить тонко нарезанный (или натёртый на крупной тёрке) сыр, закрыть крышкой и дать потомиться на слабом огне 2 минуты.

 
7. Выложить на порционные тарелки и подать на стол в горячем виде.

 
Приятного аппетита!

Фаршированный лук по-оффенбахски.  

Фаршированный лук по-оффенбахски.

Мне понадобилось на 4 порции:
8 больших луковиц,
4 столовые ложки сливочного масла,
300 г. мясного фарша,
4 столовые ложки панировочных сухарей,
1 банка томатов в собственном соку (или томатного соуса),
100 г. твёрдого сыра
соль,
молотый чёрный перец,
зелень петрушки для украшения.

Очищенный лук сварила в солёной воде на слабом огне (лук не должен развариться, то есть потерять форму). Шумовкой вынула его из воды, остудила. С каждой луковицы срезала «шапочку», вынула сердцевину. Половину вынутого из сердцевины лука измельчила и перемешала с мясным фаршем, добавила соль и молотый чёрный перец, панировочные сухари, заполнила этой смесью середину луковиц. Фаршированный лук выложила в форму для запекания, на каждую луковицу положила по 1 столовой ложке тёртого сыра и кусочку масла, полила измельчёнными томатами в собственном соку, в которых лук и будет тушиться. Запекала в духовке 30 минут.
К столу фаршированный лук подала в горячем виде, украсив зеленью петрушки. Прекрасным дополнением послужили отварной картофель и консервированные овощи.

Приятного аппетита!

Elpis