Закрытый пирог с молодой капустой.

Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана,
кефир – 1 стакан,
сметана – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 100 г.,
яйцо – 1 шт.,
сода – 1/2 ч.ложки,
щепотка соли,
для начинки:
молодая капуста – 400 г.,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
укроп – 1 пучок,
варёное яйцо – 2 шт.,
карри – 1 ч.ложка,
чёрный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:
Капусту мелко нарубить, обжарить в сливочном масле, через 5 минут влить 50 мл. воды и тушить под крышкой ещё 10 минут. Снять с огня, остудить, добавить карри, рубленые яйца и укроп, поперчить и посолить.
Для теста сливочное масло растопить, смешать с кефиром, добавить сметану, взбитое яйцо, соду, погашенную уксусом, просеянную муку и соль. Тесто тщательно вымесить. Половину выложить в форму для выпекания, смазанную маслом, сверху распределить капустную начинку и накрыть второй половиной теста. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Сёмга по-бергенски.

Ингредиенты:
филе сёмги с кожей – 4 куска,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
Маринад:
рубленая зелень укропа – 4 ст.ложки,
клюква – 3 ст.ложки,
сладкая горчица – 2 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
сок лимона – 2 ст.ложки,
вермут – 2 ст.ложки,
соль.

Способ приготовления:
Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом, выложить на неё филе сёмги кожей вниз.
Ингредиенты маринада смешать и равномерно распределить на сёмгу.
Фольгу завернуть так, чтобы куски рыбы находились в ней свободно, но края должны быть достаточно плотно закрыты.
Выложить пакетики с рыбой на противень и запекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита !

Elpis.

Ингредиенты:
помидоры – 500 г.,
очищенные грецкие орехи – 1 ст. ложка,
яблочный уксус – 1 ст. ложка.
чеснок – 3 зубчика,
зелёный лук – 50 г.,
зелень петрушки – 50 г.,
зелень укропа – 50 г.,
зелень кинзы – 50 г.,
чёрный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:
Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень петрушки, укропа, кинзы и зелёного лука мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Орехи, зелень, чеснок соединить,  добавить яблочный уксус, чёрный молотый перец, соль и перемешать.

Помидоры нарезать дольками, выложить в салатник, засыпать подготовленной смесью и перед подачей на стол перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
200 гр. салата,
100 гр. творога,
1/2 ст. сметаны,
100 гр. грецких орехов,
укроп, соль по вкусу.

Приготовление: протереть творог, соединить с обжаренными измельченными орехами, добавить мелко нарезанный салат и укроп, соль и сметану. Все перемешать.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:

Вам понадобятся в расчете на один горшочек.
1 куриный окорок
лук, порезанный мелко
перец, соль по вкусу
1 ст. ложка мелко порубленных петрушки и укропа
3 средних картошки и морковки
грибы 100 гр.
сливки 100 мл. + 2 ст.ложки воды
подсолнечное масло – немного.

Приготовление: духовку нагреем до 180°, берём горшочек, смазываем его подсолнечным маслом, с помощью кисточки, окорок моет и рубим на мелкие части. В горшке мясо, лук, соль, перец и зелень мешаем, добавляем мелко нарезанный картофель, грибы,  морковь заливаем сливками и водой, закрываем крышкой и в духовку на 60 минут.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
Примерно на 300 гр. сыра:
2-3 зубчика чеснока
2 луковицы
несколько долек лимона
укроп

Для маринада:
2 стакана растительного масла
5 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. смеси трав
1 ст.л. сушеного базилика
несколько горошин чёрного перца

Приготовление: сыр порезать кубиками. Сложить сыр, чеснок, лимон, лук полукольцами, мелко порезанный укроп, залить маринадом. Хорошо перемешать. Переложить в стеклянную банку. Дать настоятся 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
1 большой гранат,
3 сочных помидора,
1 луковица
Уксус 1 ст.л.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Зелень (петрушка и укроп) по вкусу
3 ст. л. растительного или оливкового масла.

Приготовление: лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, сахаре и соли на 30 мин. Зелень нарезать мелко. Гранат очистить и разобрать на зерна. Помидоры нарезать на дольки. Все ингредиенты смешать и заправить маслом.

Приятного аппетита!

Елена.