Ингредиенты:
Фарш куриный – 500 гр.
Фарш свиной – 200 гр.
Лук – 2 шт.
Овощи замороженные – 200 гр.
Сливки (22%) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Специи для курицы
Сыр (натереть) – 100 гр.
Манка – 1 ст. ложка

Приготовление: смешать оба фарша, добавить мелко порезанный лук, манку, специи, соль и размороженные овощи, перемешать. Яйцо добавить к сливкам, взбить. Смешать фарш с овощами, сливками и 1/2 сыра. Выложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать при 200* 35-40 минут, посыпать оставшимся сыром, поставить террин в выключенную духовку, дать сыру расплавиться. Полностью студить в форме. Перед подачей разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.

Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
600 гр. фарша
1 большой помидор
1 красный перчик болгарский
300 гр. сыра
250 гр. шампиньонов
майонез, специи по вкусу.

Приготовление: форму для запекания смазать майонезом и на дно разложить сырой фарш. Распределить по всему дну формы, толщиной 1 см. Сверху посыпать специями. Затем выложить мелко нарезанные сырые шампиньоны, мелко нарезанный красный перчик и мелко нарезанные помидоры. Посыпать зеленью. Затем тертым сыром и в духовку. Запекать 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
400 гр. мелко нарезанной свежей капусты
400 гр. фарша любого
3 яйца,
3 ст. л. муки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление: капусту помять, посолить, добавить фарш, яйца, мелко порубленный чеснок, и муку. Все хорошо перемешать. Жарить на растительном масле, на медленном огне с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
5 круглых булочек
1кг мясного фарша
1банка консервированных грибов
400 гр. сметаны
200 гр. сыра
2 луковицы
Соль, специи по вкусу

Приготовление: с булочек срезать верхушку, вынуть мякоть. Лук нарезать, обжарить, добавить грибы. Отдельно обжарить фарш, добавить 300 гр. сметаны и лук с грибами, потушить. Наполнить” бочонки” из булочек начинкой, полить оставшейся сметаной, посыпать тёртым сыром. Накрыть срезанными крышечками. Запекать при 180 град. 20мин.

Приятного аппетита!

Елена.

Мясная запеканка по-марсельски.

Мясная запеканка по-марсельски.

Ингредиенты:
говяжий фарш – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
болгарский перец – 1 шт.,
панировочные сухари – 200 г.,
сметана – 1/2 стакана,
сыр твёрдых сортов – 200 г.,
томатный соус – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
тимьян – 1 ст.ложка,
соль – 1/2 ч.ложки,
чёрный молотый перец.

Способ приготовления:
Лук, перец и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Остальные ингредиенты (кроме томатного соуса) соединить и перемешать, добавить остывшие овощи и ещё раз тщательно перемешать.
В форму для кекса, смазанную жиром, выложить получившийся фарш, смазать томатным соусом и запекать в духовке при температуре 160 градусов 45-50 минут. Остудить и перед подачей на стол нарезать кусочками по 3-4 см. На гарнир подать запечённый картофель или овощное рагу (например, “Рататуй“).
Приятного аппетита!

Elpis.

На 4 порции:
3 яйца
250 мл. молока
125 гр. муки
1 луковица
1 зубок чеснока
400 гр. рубленого мяса или фарша
2 помидора
200 гр. творога
укроп
2 желтка
перец
100гр. сыра

Приготовление: яйца взбить с молоком, солью, мукой. Из приготовленного теста выпекаем блины. Лук, чеснок обжарить, добавить мясо (фарш) пережарить, добавить помидоры, с двумя столовыми ложками творога, посолить, поперчить. Завернуть начинку в блинчики. Творог взбить с желтками и мелко порезанным  укропом, добавить молоко. Вылить в форму, уложить блинчики, посыпать тертым сыром, запекать при температуре 200 гр. 15 минут.

Приятного аппетита!

Елена.