Ингредиенты:
масло сливочное – 100 гр.
мука – 200 гр.
вода – 250 гр.
соль – 1 щепотка
яйцо – 7 шт.
сыр – по вкусу

Приготовление: в кастрюле соединить воду, сливочное масло и соль. Поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Помешивая, добавить муку. Проварить в течение 3-5 минут, не переставая помешивать. Полученную смесь слега остудить. Помешивая, добавить по одному четыре яйца и три яичных желтка. Должно получиться гладкое и немного тягучее тесто. На противень, смазанный маслом, чайной ложкой выложить тесто в виде небольших булочек. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до тех пор, пока профитроли не увеличатся вдвое и не станут румяными. Достать. Немного остудить и наполнить тертым сыром.

Приятного аппетита!

Елена.