Ингредиенты:
1 ст. чечевицы красной
1 ст. молотой перловки
немного зелёного лука
немного петрушки
1 шт. луковица
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. молотой кинзы
1 ч. л. красного перца
соль по вкусу
1 шт. лимон (сок)

Приготовление: чечевицу промыть хорошо, налить 2 стакана воды. Поставить на огонь, когда закипит, сделать поменьше огонь и пусть варится, когда вода выкипит, добавить ещё один стакан воды. Чечевица должна стать жёлтой. Попробуйте если что, должна быть очень мягкой. Когда воды останется немного, но она должна быть, добавить стакан молотой перловки, и выключить огонь, перемешать хорошо. Закрыть крышкой. И оставить, пока не остынет. Лук порезать мелко, обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту, еще немного подержать на огне. Снять, выложить уже в остывшую чечевицу. Зелёный лук и петрушку, мелко порезать, выложить в чечевицу, добавить лимонный сок, молотую кинзу, соль по вкусу, хорошо перемешать руками. Должна быть однородной массой. А потом брать руками понемногу и делать овальные котлетки. Потом мы выкладываем на тарелку и сверху ещё немного поливаем лимоном.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
чечевица красная – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян измельченный – 1 ст. л.
бульон куриный – 1,5 л.
помидор консервированный – 230 гр.
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 1 щепотка

Приготовление: в кастрюлю положить чечевицу, измельченный репчатый лук, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и черный перец. Влить бульон. Помидоры очистить от кожуры и положить в кастрюлю с бульоном. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить 5 минут. Убавить огонь. Варить 20 минут на умеренном огне. Добавить сахар и тимьян. Снять с плиты. Суп разложить по порциям. Подавать в горячем виде с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Елена.