Овощное рагу.
Мне понадобилось:
1/2 кочана белокочанной капусты,
2 луковицы,
6 картофелин,
1 банка консервированного зелёного горошка,
соль,
чёрный молотый перец,
растительное масло.
Сначала я подготовила овощи: капусту нашинковала, лук нарезала полукольцами, картошку порезала ломтиками. В нагретую сковороду налила растительное масло, выложила капусту с луком, обжарила до полуготовности. Затем добавила картофель и зелёный горошек, соль и молотый чёрный перец – по вкусу. И довела овощное рагу до полной готовности.
Я предпочитаю тушёные овощи, поэтому для приготовления рагу использую зелёный горошек вместе с жидкостью, в которой он находился. Присутствие жидкости во время готовки даёт возможность получить картофель тушёный, а не жареный.
На стол овощное рагу стоит подавать с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, зелёный горошек, капуста, картошка, кулинария, лук, майонез, растительное масло, рецепт, сметана