Моя семья по достоинству оценила “Ленивые фаршированные блинчики”, блюдо оказалось вкусным, сытным и разнообразило нашу кухню. Мне эта идея понравилась, и я решила подобрать ещё несколько начинок для пшеничных лепёшек. И тут выяснилось, что в природе существуют подобные рецепты, оказывается это мексиканская кухня. Блюдо называется буррито или бурритос.
Буррито (уменьшительное от исп. burro — осёл; “ослик”) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной или кукурузной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат, сметана или томатный соус. На десерт можно приготовить буррито с начинкой из тропических фруктов.
Рулеты “Буррито с мясом”.
Рулеты "Буррито с мясом".
Ингредиенты:
свинина – 500г.,
бульон – 1,5 стакана,
томатная паста – 1 стакан,
апельсиновая цедра – 1/2 ч.ложки,
соль, перец по вкусу,
5 пшеничных лепёшек.
В кастрюле соединить бульон, томатную пасту и цедру апельсина, перемешать, довести до кипения и оставить варить на маленьком огне. Свинину нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю с соусом. Добавить соль и перец. Тушить без крышки 30 минут, чтобы масса загустела.
На каждую лепёшку выложить мясную массу и свернуть трубочкой.
Подавать горячими со сметаной или майонезом. Прекрасным дополнением станет пюре из красной фасоли или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсиновая цедра, буррито, бурритос, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лепёшка, мексиканская кухня, мясо, национальная кухня, пшеничная лепёшка, рецепт, свинина, томатная паста