Эчмиадзинская долма получила свое название от Эчмиадзинского монастыря в Армении. Это фаршированные овощи: баклажаны, помидоры, болгарский перец. Бывает и постная эчмиадзинская долма. В неё кладут фарш из овощей, риса и зелени.
Эчмиадзинская долма.
Продукты:
400 г. баранины,
300 г. баклажанов,
300 г. помидоров,
200 г. болгарского перца,
100 г. риса,
80 г. репчатого лука,
40 г. топлёного масла,
соль,
чёрный перец,
зелень чабреца, базилика, кинзы, майорана,эстрагона.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000064.htm
Tags: армения, армянская кухня, баклажан, баранина, болгарский перец, гурманология, долма, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, помидор, рецепт, рис