Для песочного теста можно использовать не только обычную муку, но и муку грубого помола (муку-крупчатку).
Если пшеничные зерна смолоть не раньше, чем за 1 час до выпекания, в них еще сохранятся ценные вещества.
Тесто из муки-крупчатки будет сначала немного мягким, так как эта мука медленнее впитывает влагу- Если раскатанное тесто прилипло к столу, отделите его длинным ножом. Самое главное, когда вы раскатываете тесто, не надо нажимать сильно на скалку.
Если вам нужно сделать более прочный бортик, добавьте в эту часть теста еще немного муки.
Tags: маленькие хитрости, мука, на заметку, песочное тесто, совет