Лучше сразу приготовить большее количество песочного теста, чем требуется по рецепту. Маленькие формочки слегка смазать жиром, чтобы готовое изделие не раскрошилось, когда вы будете вынимать его из формочки.
Затем тонким слоем выложить в формочки оставшееся тесто, положить в полиэтиленовый пакет и заморозить.
Когда у вас появится аппетит на тарталетки из песочного теста, вы их быстро приготовите, начинив их до или после выпекания фруктовой или другой пикантной начинкой.
Tags: кулинария, маленькие хитрости, на заметку, песочное тесто, совет, тарталетки