Ингредиенты:
чечевица красная – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян измельченный – 1 ст. л.
бульон куриный – 1,5 л.
помидор консервированный – 230 гр.
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 1 щепотка

Приготовление: в кастрюлю положить чечевицу, измельченный репчатый лук, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и черный перец. Влить бульон. Помидоры очистить от кожуры и положить в кастрюлю с бульоном. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить 5 минут. Убавить огонь. Варить 20 минут на умеренном огне. Добавить сахар и тимьян. Снять с плиты. Суп разложить по порциям. Подавать в горячем виде с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Елена.

Постная чечевица с грибами.

Чечевица с грибами.

Ингредиенты:
зелёная чечевица – 100 г.,
красная чечевица – 100 г.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
шампиньоны – 300 г.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Шампиньоны порезать на пластинки и обжарить на растительном масле до полуготовности. Чечевицу, замоченную предварительно на 4 часа, отварить. Соединить чечевицу, овощи и грибы, посолить и тушить 5 минут.
На стол подавать в горячем виде. Прекрасным дополнением станут соусы: “Гуакамоле” или “Сальса”, а если блюдо готовится не во время поста, то подойдут сметанный или сметано-чесночный соусы.
Приятного аппетита!

Elpis.

Греческий салат из маслин и чечевицы.

Продукты на 4 порции:
0,5 стакана зелёной чечевицы,
0,5 стакана красной чечевицы,
1 стакан маслин без косточек,
2 ст. л. каперсов,
0,25 стакана свежей зелени орегано,
1 пучок петрушки,
1 зубчик чеснока,
сок 1 лимона,
1 ст. л. оливкового масла,
соль,
свежемолотый перец.
 
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000010.htm