Перед жаркой на гриле ломтиков цуккини, баклажанов, чтобы они не изгибались сделайте на них неглубокие надрезы крест на крест.
Неповторимый вкус и аромат приготовленным на решетке овощам придают угли, а не соус. Поэтому сдабривайте их соусами и маслами перед укладкой на гриль, а не во время жарки.
Болгарский перец нужно жарить до тех пор, пока его кожица не станет черной. Тогда он будет сладким и с него легко снимется пленка. Ни в коем случае не споласкивайте его после обжарки водой, иначе вымоете всю сладость.
Tags: баклажан, болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, маленькие хитрости, овощи, совет, цуккини