Прототип этого блюда называется “сукияки“. Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа. В общем, что-то вроде “блюда счастья и удовольствия”. В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле “сукияки набэ”, чем напоминает швейцарское фондю. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно. Но самое важное в этом блюде – не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот. Ну, это уже на ваше усмотрение.
Говядина с овощами.
Для приготовления двух порций говядины нам понадобится:
0,5 чашки воды,
0,3 чашки соевого соуса,
2 ст. л. сахара,
500 г. бескостной говядины,
2 ст. л. растительного масла,
3 стебля сельдерея,
2 морковки,
1 пучок зелёного лука,
200 г. шампиньонов,
200 г. шпината.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000025.htm
Tags: второе блюдо, говядина, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, Кухни народов мира., морковь, мясо, национальная кухня, рецепт, соевый соус, шампиньоны, шпинат, японская кухня